檜の一枚板を使用したカウンター8席のみの落ち着いた空間で、ゆっくりとお鮨を楽しめるお店でした。
全国各地から、その日に最も良いと判断した旬の魚介を厳選しているそうで、食材ごとの味わいや食感の違いを楽しめました。
特に印象的だったのは、お料理だけでなく細やかなホスピタリティ。
来店時のおしぼりに加えて、食事用への交換や握りを食べる際のお手ふきまで用意されており、終始心地よく過ごせました。
今回、特に好みだったのはカマスと馬糞雲丹。
石川県産のカマスは備長炭で炙られており、脂の旨みと炭の香ばしさが絶妙。今回の握りの中でも特に印象に残る一貫でした。
北海道産の馬糞雲丹は、溢れそうなほどたっぷり盛られていて見た目から贅沢。口に入れるとなめらかに広がり、癖もなく、こちらもお気に入りでした。
松茸の茶碗蒸しも印象的で、柚子の香りがアクセントに。隠し味に生クリームを使用しているそうで、一般的な茶碗蒸しとはひと味違う、クリーミーでなめらかな口当たりが楽しめました。
また、普段はあまり得意ではない鰯も、今回は脂の乗りが良く、驚くほど食べやすかったです。
日本酒は北海道の「秋ひぐま」を注文。
甘みを感じるフルーティーな味わいで口当たりが良く、個人的にかなり好みの一本でした。
最後の赤出汁には細かく刻まれた福葱が使用されており、葱の食感も良いアクセントに。赤出汁で締められるのも嬉しかったです。
旬の食材を活かした握りはもちろん、丁寧なおもてなしも含めて満足度の高い食事でした。
落ち着いた空間でゆっくりお鮨を楽しみたい方や、大切な方との食事にもおすすめしたいお店です。

また絶対来たいお店でした！
接客もお料理も非常に満足度が高く友人と素敵な時間を過ごせました！
特によだれ鶏が個人的な好みで
それ以外にもチーズなどコースを焼鳥だけではなく変化をつけて楽しめたのが良かったです！
季節ならではの野菜とかもあり良かったです
また季節変わったタイミングで伺います

落ち着いた空間で、ゆっくりと食事を楽しむことができました。
焼鳥は部位ごとに火入れや食感が異なり、特にぼんじりと葱の組み合わせ、濃厚なレバーが好みでした。とうもろこしの冷製スープも素材の甘みがしっかり感じられ、季節感があって印象に残っています。
〆にはラーメンを追加し、そぼろおにぎりをスープに入れて雑炊風に楽しみました。最後のプリンまで満足感があり、料理の流れも良かったです。
雰囲気や接客も心地よく、また伺いたいと思えるお店でした。

一串一串にひと手間を感じる焼鳥コースでした。
細かく包丁を入れた砂肝や、椎茸と葱を詰めた手羽先など、定番の部位でも食感や香りの違いを楽しめます。大山どりの西京焼きや、追加したレバー、はつも印象的でした。
黒七味や白山椒で味の変化をつけながら楽しめるのも良かったです。
友人との食事に使いましたが、ビジネス、記念日デートなどあらゆる場面での利用ができそうだなと感じました。

銀座で焼鳥と季節の逸品をコースを楽しめるとの事で予約して伺いました！
香ばしいかしわや、軟骨の食感が楽しいつくねに加え、クリームチーズとささみのムース、甘みが凝縮したとうもろこしの冷製スープなど、串の合間の逸品も印象的でした。
追加したちょうちんは卵黄が濃厚で、頼んで正解の一本！
〆は鶏白湯ラーメンにそぼろご飯を加え、雑炊風に。
焼鳥から甘味まで、温度や香り、食感の変化を楽しめる満足度の高いコースでした！

友人の誕生日祝いで伺いました。
サーロインステーキから巨大伊勢海老にフォアグラなど豪華なコース内容で、友人も終始テンションが上がっており帰る時には全部美味しかったと喜んでくれました。
ご馳走様でした。

友人との食事で利用し、いざ和コース（7,200円）をいただきました。
だし巻き玉子や焼鳥はどれも丁寧な仕上がりで、特に手羽先が印象的でした。〆の山椒キーマカレーまで美味しく、最後まで楽しめる内容です。
落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事ができました。