妻と2人で利用。牛タンを始め非常に美味しく、満足した時間を過ごせました。
注文したのは、極Kiwamiコース。中々お値段はしますが、焼肉だとついつい食べ過ぎてしまうので、ゆっくり楽しんで食べられたと思います。
お店は銀座7丁目、銀座SIXの横通りから一本入った所。焼肉、お寿司の飲食店がこれでもかと入っているビルの3階です。お店の前、スライドの引き戸で少し迷いましたので、ご注意下さい。
個室は、すりガラス的なドアで仕切られていますが、上部空間が少しあいているので外の声も少し入ってきます。利用した際は気にならない程度でしたが、この辺りは混雑具合にもよると思います。
お酒は弱いので赤ぶどうジュースを。フリーフローにしませんでしたが、銘柄に拘りがある方以外で飲まれる方はフリーフローにするのも良いかもしれません。
料理ですが、最初は酸味が少し効いたキムチとナムル、乗ったキャビアが塩味のアクセントでさっぱりいただける漬け肉寿司。
次に牛タンテールスープは8時間煮込んだものだそう、ホロ加減も肉を楽しめました。
続いて、1cmぐらいの厚切り霜降りタン元、ヒレ、カイノミ。タン元は包丁も入れてあり柔らかく最高でした。他の2種もサシとなバランスも良かった。
サーロインは焼く前にプレゼンあり、こちらはお店で焼かれて提供されました。焼き方の指定はしませんでしたが、ミディアムレアでジューシーに。
サラダを挟んで、シャトーブリアンのカツサンド。薄めのパンにカリッと衣で、ヒレの柔らかさと相性良かったです。こちらは単品メニューに記載が無かったので極コース限定かもしれません。
最後のお肉となり、上カルビとランプ。ランプも軽く焼いて柔らかく、上カルビで締めました。
その後、シークヮーサーがスポイトで添えられた冷麺は、まずそのままいただいてから、シークヮーサーで味変。上カルビの脂を流してあっという間に完食。
最後にゆずシャーベット、温かいほうじ茶をいただきました。
赤身14品という事で食べきれるか心配でしたが、女性には丁度良く、男性にはギリギリ足りるいう量でしょうか。
また一般的な焼肉だと追加で料理がくると思うのですが、お皿も下げて次の料理が来る流れでした。個室という状況もありドア向こうから声をかけられるので最初は少し戸惑いもありましたが、洋式コース風な提供と感じてからは問題なく。
また再訪させていただきます。