ランチで利用しました。店内は少し暗めで落ち着いた雰囲気、目の前で魚に包丁を入れてくれましたが、アニサキスがいないか確かめながら丁寧に捌いてくれました。
赤酢のシャリが温かく、魚の味を十分に感じさせてくれました。しめ鯖が、口の中で溶けるようで美味しく、秘訣を店員さんに聞いたら、水分が抜け過ぎないよう砂糖に拘っているとのこと。素人なので参考になりました。個人的には、最後に出してくれたムツの細巻が一番美味しかったですが、どれも味わって食べることができました。
朝食ビュッフェで食べ過ぎてしまっていたので、今度来る時は、もっとお腹を空かせてきたいと思います。
ありがとうございました。