素晴らしい体験でした。シックな空間は、細部までこだわりを感じさせながらも、とても居心地のよいものでした。
　季節感のある食材の組み合わせや香り付けなど、一品一品に新鮮な驚きを覚えました。すべて上品で繊細、完璧に調和していると感じました。あれほど甘くてとろりとした食感の鱧は始めてでした。
　ワインペアリングも日本酒のカクテルや珍しいルクセンブルクのワインも含まれ、とても楽しめました。スタッフの皆さん、温かみのある接客で素敵でした。
　ほんとうにまだまだ素晴らしいレストランがあるのですね。ぜひまた季節を変えて再訪したいです。ありがとうございました！