味は期待とおりでしたが、10名で利用し5名ずつの大皿提供でしたが、1名8500円となりますと、値段と量からすると期待以下でした。コストパフォーマンスがあまり良かったとは言えませんでした。料理を提供するタイミングですが最初に一気に提供されたのが気になりました。飲み物についてはグラスが空くとすぐに声をかけてくださりとても良かったです。皆の話からフォカッチャのボリュームがもう少しあれば良かったともいました。

いつもエステールを利用していますが、今回は毎日の様に前を通るもののなかなか訪れる機会がなかった「アサヒナガストロノーム」にて、まさに芸術とも言えるフランス料理を堪能しました。
心を奪われた料理ばかりでしたが、毛蟹とキャビア、そして濃縮したカリフラワーのクレームを重ねたタルト仕立ての一皿。滑らかで芳醇な味わいが口の中で優しく広がり、惜しみなくキャビアが使われ素材の組み合わせの妙に感嘆せずにはいられませんでした。
次にいただいたポレンタ＆コンテのクロメスキは、黒トリュフの香りとコンテチーズの旨味が一体となり、口溶けの良さが秀逸。ソース・シュプレームとの相性も完璧で、ひと口ごとに幸福感が増していきます。
メインの伊勢海老＆マッシュルームのパイ包み焼きは、見た目の美しさと香ばしさにまず圧倒されました。ダリルオンに詰め込まれた季節野菜、2種類の濃厚なソースが絶妙なハーモニーを奏で、心に残る逸品でした。
さらにもう一皿のメイン、七谷クロワゼ鴨とトリュフのコンポジションも絶品。しっとりと火入れされた鴨肉とトリュフの芳醇な香りが広がり、余韻までもが至福でした。
デセールでは、宮崎マンゴー「時の雫」とタヒチ産バニラのムースをホワイトチョコレートで包んだ、まるで本物のマンゴーのような外観にまず感動。口にすると優しい甘さと香りが広がり、「太陽のタマゴ」とはまた異なる魅力に心奪われました。
シェフの感性と技術が詰まった珠玉のコース、そしてユーモアも交え接して下さった素晴らしいスタッフそしてきめ細やかなサービス。まさに五感で味わう特別な時間でした。また訪れたいと思います。朝比奈シェフとスタッフの皆様に感謝です。