料理の味もお店の雰囲気もとても良かったです。
ただひとつだけ言うならば、料理とは関係ないですが
帰る際、車で幹線道路へ出るときに視界が凄く悪いのでいつ事故が起こってもおかしくないなと思いました。入店時はお店の方が駐車場にいたのですが、帰る時はいませんでした。帰る時ほどいてもらって誘導していただけるとありがたいです。もしくはミラーの数増やすことなども検討いただけると良いと思います。

料金はもう少し高くても良いので具材（穴子）の量をもっと多くして欲しかった。わざわざ食べに来たのに、あの程度では印象に残りません。また蒸らす時間が暇で待ちきれないので前菜を増やすなど考えたほうが良いと思いました。

シルバーウィークに利用させて頂きました。料理の味と店の雰囲気は良かったんですが、接客サービスがあまりにも悪すぎました。横柄な態度とかではないのですが、ホール担当は全然気がまわらないし、お客さんのことを見ていませんでした。
注文しようにも料理が出来上がるのだけ見て、ボーっと突っ立ってるし、毎回大きい声で呼ばないといけない。かと言って呼び出しのベルがあるわけでも無い。私の隣のテーブルのお客さんは声が小さい方だったようで何回もすみません！って言ってるのに全然反応してくれなくて可哀想になりました。
また、ドリンク持ってきても、食べ終わったお皿やグラスをさげずに立ち去ろうとするから、あのすみません！こちら下げてもらって良いですかと毎回言わなければいけない。他のお客さんのテーブルは食べ終わったあとの皿やグラスがずーと置いてあって、いつになったら下げるのだろうと気になりました。
ただ悪いのは接客サービスだけなので、その点を改善すれば驚くほど良い店にはなるとは思います。
料金は高くないので、全体的にあと1割くらい高くても良いので、注文受けとバッシング（皿を下げる）をする人をもう1人雇ったほうが良いと思いました。倉敷の町にふさわしいお店になれるよう是非頑張って下さい。