一品料理の遊び心に、完全に心を掴まれたした
いただいたのは
一番人気の乾杯コース　15,180円
蟹あんたっぷりの茶碗蒸しから始まり
彩り豊かな八寸、そして握りへ
アオリイカ、ホタテ、真鯛、金目鯛、伊勢海老、縞鯵、ブリ、本鮪、穴子…
中でも印象的だったのは伊勢海老
ねっとり甘い伊勢海老と赤酢のシャリ！
個性の強い組み合わせなのに、不思議なほど調和していて…
その絶妙な塩梅に、大将の技術を感じました
途中の凌ぎはシャリア
赤酢シャリを使ったドリア仕立てで
ホワイトソースと貝柱の旨みが重なる遊び心ある一皿
さらに串スタイルの焼物や
伊勢海老の頭で作る濃厚魚介海老ポタ系一口麺
〆は玉の代わりにミルクセーキのかき氷
最後まで抜かりない構成でした。
握りは正統派。一品料理には遊び心を。
気取らず楽しめる
しっかり記憶に残るお鮨屋さんでした

花束のようなカクテル
お誕生日の前祝いでこちらのBARに誘っていただき“バースデーカクテル”を楽しんできました
こちらは、ヘッドバーテンダーさんが
フラワーアレンジメントから着想を得たという
“花束と一体化したオリジナルグラス”が
本当に美しくて…
季節のフルーツ（今回は苺）を贅沢に使ったカクテルは見た目だけでなく、味わいまで華やか
フレッシュ苺のみずみずしさと甘い香りのおかげで飲みやすいです。
カクテルで祝っていただくのは初めてで
この演出は、想い出深いものになりました