グランド ハイアット 東京の4階、水盤を望む静かな通路を抜けた先にあるバー＆ジャズラウンジです。
木目の壁に小さく「MADURO」とだけ記された入口の佇まいから、すでに期待が高まります。
一歩入ると照明はぐっと落とされ、卓上のキャンドルとレザーのアームチェアが穏やかな陰影をつくっていました。
この日はピアノを中心とした生演奏があり、音量は会話を妨げない絶妙なバランスに保たれています。
曲間の拍手も含めて、空間全体がゆったりとした時間に包まれていました。
タキシード姿のスタッフの方々は、必要なときだけ静かに現れ、その間合いが実に見事です。
丸氷を沈めたウイスキーと小さなおつまみを前に、つい長居してしまいました。
騒がしさとは無縁の場所で、記念日や、一日の終わりを静かに締めくくりたい夜に適しています。
六本木でこれだけの落ち着きを得られるのは、なかなか貴重だと感じました。

乃木坂駅から徒歩1分、1964年創業の老舗鉄板焼で「特撰松阪牛コース」（フィレ150g）をいただきました。
鉄板を囲む席で全工程が目前に進み、シェフは一皿ごとに鉄板を拭き上げて面を清浄に保っていました。
所作は寡黙であり、過剰な解説を挟まない距離感が心地よかったです！
主役の松阪牛は焼く前に木の板で供され、厚みのある二片に細かな脂の網がはしっておりました。
断面は淡いロゼに仕上がり、粗挽き胡椒の香りとともに肉汁が広がりました。
フィレでありながら脂の甘みが明確に残る点に松阪牛の性格が出ていました！
締めのガーリックライスと貝の味噌汁が洋の流れを和で静かに閉じてくれました。
奇を衒う演出はなく、素材と火加減の精度だけで勝負している一軒と感じました。
記念日や接待に最適だと思いました。