数年ぶりの再訪問です。
以前提供があったものが無くなったり、価格も上がりました。
それでも十分な料理の品数だとは思います。
シェフが切り分けてくれるローストポークは程よい脂身でとても美味しかったです。普段ローストビーフを選びがちですが、ローストポークってこんなにも美味しいものなのですね。マッシュポテトと共に頂けるのも良かったです。
イクラとサーモンのちらし寿司、ホエイ豚とインゲン豆のカスレ仕立て、ちゃんちゃん焼きなどお気に入りの品がいくつもあって どれをおかわりしようか悩みました。
シーフードポトフはエビや魚がゴロゴロ入って海鮮好きにはたまりません。
隅にありましたが、クリームコロッケもなめらかでほんのり甘く好きな味でした。
そしてスイーツがとにかく美味しい。スイーツさえ美味しければそれで良しと思っているので、それだけで満足できました。
かぼちゃプリンはプリンでしょ？と侮っていたら良い意味で裏切られました。舌触りなめらかでカラメルソースもほろ苦で美味しいです。
マスカットタルトのタルト台がサクサク硬めでとても好みでした。
あとショートケーキは以前訪問した時と変わらない美味しさで良かったです。
アイスクリームもまた美味しかったです。栗とラムレーズンが特に気に入りました。トッピングにフィアンティーヌらしき物を入れるとサクサク食感でとても美味。
ただ気になったのが、一部の厨房の方の接客対応でしょうか。
ラーメンを頂きたかったのですが、声がけしても無反応だったので、ラーメンは諦めました。
忙しなく動いていらっしゃったので、気づかれなかったのだとは思いますが少し悲しかったです。
あとはアイスを取り分けてくれる方が無言だったことでしょうか。真面目そうな方で接客は苦手なのかもしれませんが「どうぞ。」や「どれにしますか。」など一言で良いので声がけして頂ければこちらも安心します。
ご一考くだされば幸いです。
今回のプランは時間もゆとりがあり、楽しく美味しい料理を堪能することができたので また気になるフェアの時期に訪問させて頂きたいです。

初めて訪問させて頂きました。
今回はカジュアルランチにスイーツビュッフェをつけて利用しました。
前菜・スープ・メインにパンとスイーツが食べ放題で満足感があります。
前菜のきのことベーコンのサラダはぷりぷりきのこの食感が楽しく、味付けも良かったです。
スープは熱々でクリーミー。ハード系のパンのお供に美味しく頂きました。
そしてメインは今回ニベのポワレを選択。ニベの身はほど良く締まっており、カレー風味のクリームソースは優しい味わいでとても好みでした。濃い味付けが好みの方は少々物足りなさを感じるかもしれませんが、私はこれくらいの味付けが好きです。
そして特筆すべきはやはりホテルメイドパンとスイーツのクオリティの高さでしょうか。パンは約15種ほど、スイーツは約20種ほどありました。
この質の高さと豊富な種類をお手頃な価格で食べ放題できるのは幸せの一言に尽きます。
一見シンプルなスイーツ達は甘さのバランスが良く、くどさがありません。
ガトーショコラはチョコの濃厚さと味わいが深く、チーズケーキはクリーミーでしっとりな食感。
栗どらやきの栗ペーストは一口サイズながら栗の風味を感じる一品です。
焼菓子類もどれも美味しく、フロランタンはナッツの香ばしさが感じられ大変美味しかったです。
ほろほろ口の中で崩れるクッキーや、しっとりなめらかなさつまいものパウンドケーキ、マフィンもただ甘いだけではなく、チーズの風味があってとても気に入りました。
パンも明太フランスやカマンベールチーズのパン、栗のデニッシュやマンゴークリームパンなど多種多様で美味しいパンがたくさんあります。
個数制限がある種も見受けられ補充が無かった物もありましたがそれを差し引いても種類は充実しておりますので、補充される種類の中からお気に入りの物をおかわりすることができました。
ブルーシールアイスクリームも6種ほどあり、塩ちんすこうと黒糖が特に気に入りました。
パンもスイーツも小さめサイズで全種楽しむことができ、幸せな一時を過ごせました。
スタッフの方も周りをよく見て気配りしてくださり、配膳などのタイミングも考慮して頂けます。
3月に閉館されるとの事ですが残念でなりません。もっと早くお店の事を知れていたら、と悔やまれます。
また近いうちに必ず利用させて頂きたく存じます。
この度は楽しい時間と美味しい料理をありがとうございました。

オータムスイーツビュッフェに伺わせて頂きました。
基本的にお料理はどれも美味しかったのですが、葡萄と洋梨のタルトやピスタチオミルフィーユなど時間経過でサクッと感が無くなる物もあり仕方の無いことですが少し残念に思いました。
ただ、1番ガッカリしたのはメインでもある搾りたてモンブランです。
ヨーロッパ産栗の生搾りモンブランを頼んだ際、スタッフの方が失敗したのか手間取った様子でした。勿論それは気にしておりませんし、何ならそのまま提供してくれても良かったです。形が少し崩れただけのようですし。
もう一回作り直すのかな？と思ったんですが、手渡されたのは予め用意されていたディスプレイ用のモンブランでした。
ディスプレイ用なので時間経過で中のアイスは溶けて滲んでいましたし、そもそもこれ搾りたてって言えるんでしょうか。
まさかヒルトンでこのような対応をされると思わず、ビックリしすぎてそのまま受け取りましたが…。味に問題があった訳ではありませんが、搾りたてと銘打ってるのにも関わらずディスプレイ用の渡すのは普通の事だったりするんでしょうか。
手慣れていない方の様だったので、失敗するのは全然良いのですが
失敗したらディスプレイ用のを渡していいから。と教育されていたんですかね？
それが普通の事だったりすれば、今後訪問は考えてしまいます。
予め用意していた物を渡すなら「シェフがその場で仕上げる」等と謳わず、ライブステーションにしないでビュッフェ台に並べておけばいいんです。
ライブで仕上げた物だからこそ価値があり、意味があるのではないのでしょうか。
接客やサービスは良くして頂いたので厳しめの口コミになってしまい、とても心苦しいのですが
こんな風に感じる客もいる事を少しでも心に留めて頂ければ幸いです。