まず、料理。
焼く、越すなど基本的なスキルが足りていない。
雑味や味のばらつきが酷く、この価格帯どころかもう少し低価格帯のイタリアン・フレンチでも出ないレベル。
つぎに接客。
ワインリストをもらってソムリエに相談することができない。
リストランテの楽しみの半分くらいが奪われたようで辛かった。
出てきたワインも3万円のものにしては保存が悪いのか風味が薄かった。
抜栓前のボトルでの確認や、抜いたコルクをサーブすることもなく、最初から空いたものがでてきて淡々とつがれる。
料理・ワイン・接客あらゆる点で、基準に達していない店としか言いようがない。
何か狙いがあって、挑戦して結果あまりおいしくないものが出来上がってしまったような店だったり、リーズナブルな店ならこういったことは書かない。
しかし、この店は、何もかもがいい加減でとてもひどかった。
食べログを信用して行ったのだが完全に失敗だった。
20年来、フレンチ・イタリアンに通っているがここまでひどい店は初めて当たった。
皆さん注意してください。