余韻の冷めやらぬうちに、記させていただきます。
お料理をいただいた後、ふとこんな言葉が浮かびました。
「叡智は、経験を光に変える。」
店主様のお話とお料理は深く結びついており、そのすべてが真摯に突き詰めた先に生まれたものだと感じました。
そして今なお、謙虚にそれを積み重ねていらっしゃるお姿に、深く心を打たれました。
最高に美味しいお食事はもちろんのこと、お金では到底払いきれないほどの真心まで頂戴したように思います。
お味の素晴らしさは、私の拙い文章ではとても表しきれません。ぜひ実際に足を運び、直接味わっていただきたいです。
一品一品を目を閉じて味わいました。
そのように食事を楽しめたのは、本当に久しぶりのことでした。
次に伺える日が、今から待ち遠しいです。
素晴らしいお料理と店主様のお人柄に、心から魅了された夜でした。