友人の誕生日を祝うために利用させていただきました。デザートおよびメッセージプレートをご用意いただいたのですが、コーヒーを1口しか飲んでないタイミングで、座席があと5分というお話を突然お伺いして、ゆっくりできず、とても残念でした。リッツ・カールトンやパレスホテルであれば、ゆっくり過ごすことができたので、そちらを選択すれば良かったと感じました。2時間制であれば、お料理を始める際に改めて説明していただきたかったのと、デザートの提供希望時間をお伺いいただき、それにあわせて料理の提供速度をもっとスピーディーに調整いただきたかったです。また赤ちゃん連れの家族が近くに座っていたことが気になりました。赤ちゃん連れの家族のエリアは分けていただきたいです。またクッションが多すぎて座りにくいと友人から聞き、いろいろな観点で残念に感じました。

かき氷から始まり、お料理をおいしく頂けました。かき氷が天然氷などの訴求があれば、より良かったと思います。ただ赤ちゃん連れの家族が近くに座っており、泣き止まずに耳障りだったのでした。途中で席を変更していただけたのですが、最初から赤ちゃん連れの家族から離れた席を案内してもらえれば良かったと思います。

開業して間もないためか、オペレーションがスムーズではなく、ラグジュアリーホテルと名乗るレベルに達していないと残念に感じました。ノンアルコールのモヒートをオーダーしたのですが、新人の女性スタッフがグラスをテーブルに置く際に、こぼしてしまいました。友人のCHANELのかばんに少しかかったのですが、こちらがカスタマーハラスメントのような大事ににしたくなかったので、何も問題はなく、大丈夫だとお伝えしました。その後男性のマネージャーからお詫びの言葉をいただきました。お会計後に明細を確認したところ、こぼされたノンアルコールのモヒートおよびサービス料がチャージされていたことに気がつきました。全く誠意が感じられるような対応ではなく、とても残念でした。アマン、ジャヌ、リッツ・カールトンやマンダリンなどでの食事の方が、アクセスの悪い芝浦界隈のフェアモントよりも圧倒的にコスパが高いと関しました。

中国茶の差し湯およびサーブのタイミングは良く、特によだれ鶏と北京ダックは美味しかったです。ただ全体的に料理の提供時間が遅かったのとボリュームが少ない印象でした。マンダリンやペニンシュラ等と比較するとリピートしたくなる特筆すべきポイントが少ないような気がしました。

店内の雰囲気がお洒落で洗練されており、ゆったりと食事を楽しむことができました。メインのお料理の選択肢が3種類あり、ボリューミーで美味しかったです。接客を担当いただいたスタッフの方も親切で、心配りが細部にまで行き渡っており、トレーニングがしっかりされてる印象を受けました。バゲットや、タップウォーターのお代わりについてもお伺いいただけたのもよかったです。RETREATという名の通りで、ストレスフリーな時間をすごせました。また機会があれば、お伺いできるのを楽しみにしてます！

お料理は美味しかったですが、店内の雰囲気・接客のコミュニケーション・空調が効いておらず残念でした。特に接客を担当した男性スタッフのコミュニケーションがプロフェッショナル感がなく不快に感じました。地下に店舗があるためか、小さい虫が店内で飛んでいたのも気になりましたし、帰りに階段を上がったところには害虫が数匹おり、衛生面が気になりました。サービス面、衛生面、空調の快適さなどを鑑みますと、やはりホテル等のほうが落ち着いて食事を楽しめると感じました。