生産者にもこだわり、吟味された食材を使ったお料理は、どれも期待を上回る美味しさでした。その時期に獲れた新鮮な魚やキノコに合わせ、素材の持ち味を最大限に引き出す繊細な調理法にも感動。食材への感謝と敬意が感じられる、心のこもった素晴らしいお料理でした。また他の季節にも行かせて頂きたいです。