友人と就職祝いで5000円のコースを体験しました。
前菜でさっぱりとした味付けのサラダを味わったあと、メインであるお寿司が大きめのお皿に10貫ほど乗って来ました。判別の付きにくい白身魚は説明があり、ネタが何なのか分かりやすくありがたかったです。
アジは全く臭みが無かった上に、薬味の風味が引き立っていて、貝はとろけるほど柔らかく、マグロ・トロは脂がのっていて、それでいてちょうど良い量のワサビによって後味がくどくなく…等々初めて上等な寿司を食べたので感動しっぱなしでした。
友人はカニ・エビのアレルギーがあり事前に伝えていたのですが、当日も確認とアレルギーカードが配布されて、とても気を遣っていることが伝わってきました。
カウンターだと目の前に職人さんがいて緊張するかな、と思いテーブルで予約したのですがカウンターは眼前に小さな滝のようなものがあるので景色は圧倒的に良いと思います。
また、ドレスコードはないのですが、周りの年齢層が高く、少しだけ緊張しました。しかし、その分穏やかで落ち着いた雰囲気の中過ごすことが出来ました。
機会があればまた利用したく思います。