料理、味
食事前にアレルギーや苦手なものを聞いて下さり、鯖、鯵、鰹が苦手なことを伝えると他のネタで代用いただけました。
今回はディナーでオープン記念上コースをいただきましたが、お鮨も他の料理も期待以上でした。
旬の食材を取りに入れており季節を感じることができる前菜、高級魚の白甘鯛の造りなどメインの鮨を食べるまでに期待が上回りました。
以下の鮨が提供されましたがどれも新鮮で肉厚で美味しかったです。
提供された鮨
真鯛、縞鯵、赤海老、漬けマグロ、金目鯛、穴子、海老雲丹ドック
名物の海老雲丹ドックは名物にしているだけあって雲丹がこれでもかってぐらい乗っていて海老天との相性も良く絶品でしたね。
接客、サービス
大将は気が利く方で常に周りのお客さんの様子を伺いながら料理の提供などもされており、日本酒選びで困った際も好みに合わせて日本酒をオススメしてくれました。
他のスタッフも大将の姿をみて成長してくれればもっと接客の質も上がり満足度も高まるかと思います。
雰囲気
かしこまりすぎず、親しみやすいので普段通りの会話を楽しむことができました。
初見の方や若年の方でも行きやすいと思います。
コストパフォーマンス
この値段でこのクオリティなら申し分ないと思います。
ランチもまた変わったラインナップで雰囲気も違うと思うので次回はランチで行ってみたいと思いました。