一石三鳥グループの新業態ということで気になって訪問。
ネタの仕込みや一品料理の組み合わせに工夫が凝らされており、単なる「寿司屋」というよりは「和食ディナー」を楽しんだ感覚です。特に自家製のつまみとお鮨のペアリング（お酒の提案）が秀逸でした。
目の前で職人さんが握ってくれるライブ感もあり、この価格帯でこのクオリティと体験ができるのは非常に満足度が高いです。季節ごとにメニューが変わるようなので、また再訪したいと思います。

渋谷の喧騒から少し離れた、大人の隠れ家エリア・神泉。
そこに、私の「お鮨の概念」を180度変えてしまうほどの最高の名店を見つけてしまいました。
今回は一石三鳥さんにお邪魔し、「おまかせスタンダードコース」をいただいたのですが……正直、最初から最後まで感動の連続で、震えが止まりませんでした！
扉を開けた瞬間から、洗練されたお洒落でモダンな店内の雰囲気に一瞬で心を奪われます。
職人さんの手元が美しく映える凛としたカウンター席は、高級感がありながらも、不思議と肩の力を抜いて寛げる心地よさ。記念日や大切な人とのデート、ここぞというビジネスシーンでも、連れてきた人全員が絶対に笑顔になる。そんな特別感が漂う素晴らしい空間です。

職人さんの丁寧な手仕事が光るお鮨は、どれもまさに至高の一言。
シャリの絶妙な温度感、口の中でハラリと解ける解け具合、そしてネタの旨味を引き出す完璧な仕込み、、、すべてが計算し尽くされています。
特に感動したポイント
コースの構成にストーリーがあり、次はどんな驚きが待っているんだろうと終始ワクワクが止まりませんでした。「このクオリティをこの価格で出してしまって本当にいいの！？」と、コストパフォーマンスの高さにも脱帽です。
渋谷で本当に美味しいお鮨を食べたいなら、間違いなくここが新定番。
味、空間、ホスピタリティ、そのすべてにおいて「一石三鳥」どころか「一石百鳥」くらいの価値がある、最高のひとときでした。
絶対にまたリピートします！ごちそうさまでした！