神戸から会社の後輩を呼んでの食事会、大阪まで来てもらうからには、満足して帰ってもらいたい！との思いから、迷わずvia del emmeさんを予約。今回も旬の食材を見て味わって楽しませていただきました。蕪のズッパも、本鮪のタルターラも、記憶に残る美味しさでしたが、釣り部に所属する後輩が絶賛したのは、低温調理の鰆でした。しっとりした食感は噛むことを忘れるほどで、旨味も割り増しに。
喜ぶ後輩を見て、私も大満足の食事会でした。ごちそうさまでした。