今回はおまかせ握りに、日本酒のペアリングコースを合わせていただきました。
新潟ならではの極上のネタは、どれも丁寧な仕事が施されていて言葉を失う美味しさ。そこに絶妙なタイミングで供される日本酒が合わさると、まさに至高のひとときです。
魚のポテンシャルの高さと、それを引き出す大将の技、そして美酒の組み合わせ。新潟に足を運んで本当に良かったと思える、贅沢な夜になりました。
ごちそうさまでした。