友人と利用させていただきました。
落ち着いた雰囲気の店内で、職人技が光る本格的なお鮨を堪能できるお店です。
新鮮なネタはもちろんのこと、すだちをさりげなく添えた佐賀県のコハダや、旨味をじっくり引き出した北海道マツカワガレイの昆布締めなど、最高級のネタにひと手間加えた工夫に心を打たれました。
また前菜や一品料理も感動的な美味しさで、特に焼き魚のキンキは油が乗って柔らかく、舌鼓を打ちました…。
さらに感動したのは、大将がこちらの好みを聞きながら選んでくれた日本酒のセレクト。旨味のある純米酒や、すっきりとした吟醸酒など、料理との相性を考えた提案で、鮨の味わいがより深く広がりました。
外国人のお客さんも利用しており、一つ一つ翻訳を使いながらお料理を説明していて、大将やスタッフの方のあたたかさを感じました。
今回頂いた【季節の握りコース】はコスパがよく、大満足。カウンター越しに大将と会話するのも楽しかったです！
特別な日や大切な人との食事にぴったりです。是非また伺いたいと思います。
ありがとうございました＾＾