料理以前の話ですが、料理人が客の前であからさまにたいへんひどい咳をしながら調理するのっていいんでしょうか。カウンターにいましたので料理人の仕草は目の前でわかるのですが、恐らくベテランの料理人が風邪をこじらせたのか、咳がひどく、MASKでもすればいいのにそれもせず平気に調理しているのがとても気になりました。何度も咳が料理にかかっていましたが、たぶん調理の過程はほとんどの人は見えないし、わからないからいいんでしょうね。店長も分かっていながら放置してましたが、だいぶ気持ち悪い。ことほどさように衛生的に気にならない人なら向いていると思います。