カウンター7席のみの落ち着いた空間で、
一品ずつ丁寧に供されるコースをいただきました。
どの料理も派手さはないのに、記憶に残る。
素材そのものの美しさを活かしながら、
香り・食感・温度感のバランスが絶妙で、ひと口ごとに感動がありました。
決して強く主張するわけではないけれど、
「美味しいってこういうことなんだな」と思える瞬間が、いくつもありました。
シェフの所作や空間の静けさも心地よく、
まるで“整う中華”のような、静謐なひとときでした。
また季節が変わった頃に伺いたいです。
ごちそうさまでした。