結婚記念日でしたので、奮発して「近江牛と海鮮のランチコース」にしました。
担当していただいたシェフの技術は素晴らしく、前菜に始まり海鮮に至るまで非常に満足して会食は進みました。
そして、いよいよ近江牛の焼きに入ります。
肉を焼く技術も素晴らしく、期待感最高潮の中、肉を口に入れた瞬間・・・
「少し、か、固い・・・」
「わ、和牛香がしない・・・」
かなり残念な肉質でありました。
率直に申し上げて、「仕入れ先」を変えたほうがよいと思うレベルです。
ブランド牛でなくとも、肉質も柔らかく、和牛香もちゃんと感じられる美味しい黒毛和牛はたくさんあると思います。
もしこれからも「近江牛」を御店のセールスバリューにするのならば、もっと厳格に仕入れ先を見直した方が良いと思います。
「肉以外」のお料理が大変良く、「もう一度は御店に行きたい」と思っているため、敢えて苦言を申し上げました。
コース最後の「ガーリックチャーハン」、大変美味しかったです。
酷い調理のガーリックチャーハンを出されることを過去に何度も経験しているため不安でしたが、「終始安心して」調理を見ていられました。本当に美味しかったです。ありがとうございました。

20年来の「手をけ弁当」ファンの者です。ちなみに妻は40年来のファンです。
ですので、敢えて「苦言」を申し上げます。
今回、とうとう残念に思いました。
「お味」自体は変わらず、本当に満足しています。ただ・・・
「量」が今回明らかに少なくなっていました。
年々、「微妙に」少なくなってきているとは感じていましたが、今回は明らかに「節約モード」でした。
40年来のファンである妻は、「昔はもっと、手桶内にギッシリ詰められていた」とのこと。
年々手桶内の「隙間」が増えていったのは、仕方ないことなのかもしれません・・・。
そして、今回の「節約モード」の内容です。
・「大根なます」の量の減り方に、まずビックリしました。
・今まで「だし巻き卵焼き」だったのが、「卵豆腐」に改悪。（※卵、高いですもんね）
・「魚」も「鶏」も、厚みが薄い薄い。
・「たらの子流し」も、薄く薄くスライス！
・「南瓜や小芋の含ませ煮」は、べっしょりとした食感。（もしかして大量に炊いて、作り置き？）
・大好きだった「はじかみ生姜」も無くなっていました。
「お味」は変わらず本当に美味しいのですが、量・中身が改悪されまくりで本当に悲しかったです。
長年通い続けている常連さんなら、私と同じように「気付いている」と思いますよ。
一人、また一人と、昔からの常連さんが離れていっていないのだろうか？・・・
ふと、そう思いました。