お鮨食べたいねという会話になり、今回は2名で予約をして伺いました！すし寿は駅からのアクセス抜群で、新宿駅から徒歩1分で到着します。
待ち合わせや雨の日などにも困らないです。
店内はL字カウンター中心で、
落ち着いた雰囲気があります。
こんなに美味しいお鮨が食べられるお店が、新宿にあったんですね。仕入れの素材のよさと技術が素晴らしいです。ビールや日本酒、お酒の種類も豊富です。全てが本当に美味しかったし、安定感があった。コースの品数も充分で、満足度が高かったです。
今回いただいたコース内容。
そら豆の豆腐
鰤の粕漬け
いかの紹興酒香り漬け（ウイスキー）
中トロ　宮城県塩竈市
脂がちょうどよくてとろける美味しさ！
豊後あじ　大分（豊後）
粉醤油／玉ねぎ／生姜／万能ネギ／ごま
すみいか　淡路
塩とすだちで。
のどぐろ　長崎・対馬
白醤油で漬けてから炙り
金目鯛と筍の酢味噌和え
うみぶどう入りとろたく
・神津島
いぶりがっこ
魚そうめん（かまぼこ）
漬けマグロ
甘エビの昆布締め
竹炭塩
帆立　北海道
漬け／塩
ばふんうに　根室
臭みが全くなくて美味しすぎた！
鰤の幽庵焼き
べったら漬け
かんぴょう巻き・いなり
穴子
デザート(みりんを飛ばしたレアチーズケーキ風)
ランチも営業されているし、個室もあるので
家族・友人・会社の接待でなど色んなシーンで
利用できるなと思います。ぜひ気になった方は
いってみてくださいね！

今回夜のおまかせコースを予約をしてディナーでお伺いしました！
銀座駅から徒歩1分程。店内は和モダンな空間で、L字型のカウンター席が中心で、職人の手仕事を間近で見ながら食事を楽しめるのが魅力的。
千葉県勝浦 本マグロ中トロ
とろける脂の甘みと濃厚な旨味が抜群。
淡路島 すみいか
甘みとねっとり感が絶妙、噛む程に旨味広がる。
長崎 カンパチ
牡蠣と菜花のお椀
牡蠣の旨味。菜花は春らしく、季節感あり、優しい出汁でほっとする。
本日のお造り　
青森 ひらめ　しっかりした身の締まり。
北海道 つぶ貝（のじお＋すだち＋わさびで)
コリコリ食感がたまらない。爽やかな酸味とわさびの香りが合わさり、アクセント抜群！
千葉県銚子 きんめだいの昆布じめ
昆布のってる！旨味が染み込んで、身は柔らかい。
本マグロ赤身漬け（上にからし）
ほどよい漬けの風味と辛子のピリッと感。
熊本県 小肌
大事！酢の酸味がちょうどよい！
ズワイガニとナスのゼリー寄せ
ぷるっとした食感で涼しげ。カニの甘みも最高！
さわらの酒盗焼き
焼き魚も大好き！香ばしく焼かれていて、酒盗の旨味が濃厚でお酒が進みます。
愛知 たいらがい
貝の甘みと食感もよくて、海苔との相性抜群。
北海道産 いくら
見た目から贅沢、溢れそうないくら。
口の中が一気に華やぐ。
いちき巻き 8種
これが1番好みで美味しかったー！おすすめ。
→ ねぎとろ、たくわん、きゅうり、玉子、がり、ごま、大葉、ねぎ
具材ごとの風味がバランスよくまとまっていて、一口でいろんな味が楽しめるの。名物！
ちあゆの天ぷら（ユキジオ）
軽くてサクッと揚がっている、塩で頂く。
北海道産 ばふんうに
豪華ー！そして全くくさみなし。濃厚な甘み。
大トロのあぶり（塩）
塩でいただく、極上の一貫。
天草 車海老
プリッと程よい弾力があり。
対馬 あなご
ふわふわで口の中でほどける柔らかさで美味しい。
かんぴょう巻き
かんぴょうとご飯のバランスが〆にぴったり。
べったら漬け（柚子風味）
柚子の香りで爽やか、さっぱりと口直し。
卵焼き
あかだし
いちごのゼリー

握りの品数が多く、種類豊富でバランスも抜群。
素材の鮮度、火入れ、味付け、シャリの大きさなど含めて、満足できるコース。銀座駅から駅近で、落ち着いた雰囲気で個室もあるので会食やデートでも使いやすい。

つまみは素材の持ち味を引き出しており酒肴としての完成度が高くお酒が進むし、どの握りも、おいしすぎたー！そしてサイズ感もちょうど良い。日本酒に力をいれていてお料理に合わせておすすめしてくださり、それぞれの一皿・一貫との相性が素晴らしくて、マリアージュを楽しめたから嬉しい。接客もあたたかくて優しい、細かやかな配慮もありがとうございます。
一杯目は一代 弥山。広島で造られているスパークリングの辛口。軽やかな泡とすっきりした味わいで、食事のスタートにぴったり！
酔鯨はさっぱりとした辛口で、鮨との相性も良く食事が進みます。その他にも美和桜、くどき上手（出羽燦々の生酒）、田酒、磯自慢、はるこいなどを頂き料理と日本酒の相性が抜群で口の中が幸せでした。而今や作もおすすめで、日本酒好きには嬉しい、ラインナップが豊富すぎる！
まずは新玉ねぎのすり流し。
西京味噌とクリームを合わせた優しい味わいで、海老とすり身が入っている。海老のぷりっとした食感が良いアクセントになっていて美味しい。
中トロ
赤身の酸味と脂の甘みのバランスが良い。
アオリイカ（三重県）
厚みがありながら柔らかく、食感が心地よい。
アジ（高知県）
ねぎを混ぜ、上には生姜。厚みのある身で旨味がしっかり。
赤身
柚子が振られており、爽やかな香りが広がる。
フエダイ
湯引きされた皮目が香ばしい。
酢をつけていただき、醤油の代わりに使われていた煎り酒で漬けにして食べても良いとのこと。
鯛
ホッキ貝
身がとても大きく、ぷりぷりの食感。
今回のコースの中でも特に感動した一貫だった。
しめ鯖
かなりこだわっているとのことで、旨味がしっかり感じられる。素晴らしい。
さわらの若狭焼き（広島）
クエの昆布締め
車海老
大好きな車海老、大ぶりで食べ応えがある。最近は価格も上がっているそうだが、良いものを仕入れしているようで流石でした。
大トロ
普段は中トロの方が好みだが、こちらの大トロは脂が重すぎずとてもさっぱり。上品な脂の甘みで、ここでは大トロの方が好きかもしれないと思うほど印象的だった。
煮穴子　　
ふっくらと柔らか。コース終盤にふさわしい。
トロたく　
安定の一貫。いつも頼む程好き。
雲丹
海苔の香りと雲丹の濃厚な甘みが調和。臭みゼロ！
デザート
もっちりとしており激うまでした！

浅草の喧騒に隠された別世界、雷門旅館で味わう静寂、至高の和の空間と日本料理を体験をしました。
雷門旅館は浅草駅から徒歩1分程で、東京観光の代名詞である雷門から至近距離に位置していたので、驚きました。そして1、2Fはスターバックスコーヒー雷門店になっています。すぐ横に雷門旅館の看板があり、そこの入り口からエレベーターで旅館のある3Fへ行きました！地理に不安な方でも迷うことなく到着できますし、観光の合間にランチに寄るのにぴったりだなーと思います。
館内に入ると外部の喧騒はシャットアウトされ、静寂。季節の草花や間接照明による柔らかな光の演出、樽の香り、廊下に飾られた装飾品など五感が刺激されて、目に入るもの全てが心落ち着くように設計されていると感じました。
そして窓からはスカイツリーや仲店通りを歩いている人たちが見えました。
お食事処はフロアのすぐ隣にあり、お席は最大8名まで利用できます。今回は宿泊者以外も利用ができるランチコース4950円を予約、2名でお伺いしました。
向付の新鮮な海の幸から始まり、高級魚のクエやマグロ。筋が一切なく脂がのっていて素晴らしかった。続く、八寸では出汁巻き玉子、磯ツブ貝、焼き栗など山海の幸を五味五色、見た目も美しく、季節感もありました。特に油物として供される鮑の磯焼きは、贅沢な食材で香りも高く味付けがとてと美味しかったので大満足。量も丁度良く食事の締めくくりには、旬の豊かな香りが楽しめる舞茸ご飯、出汁と素材の持ち味が最大限にいかれていて美味しすぎました。そして細部まで行き届いた温かいホスピタリティにも感動！
こちらまで温かい気持ちになれます、ありがとうございます。
友人や家族と、日常に癒しを求めたいときや、ゆっくりとお食事したい時、記念日や特別な日にもぴったり。旅館への宿泊が決まっていない方もランチが利用できます。
雷門旅館で味わえる特別な空間、和の美しさ、日本料理の魅力をぜひ体験して！至福のひとときを過ごせます。私もお気に入りの場所になったので、またお伺いします。