昨晩、お盆参りを終えた後、家族5名で「日本酒と焼鳥 百MOMO福島店」さんへ。ご近所ということもあり、今回が二度目の訪問でした。
店名のとおり、日本酒の品揃えは実に豊富で、選りすぐりの銘酒が並ぶ充実ぶり。日本酒を愛する方には、まさに心躍るお店です。
焼鳥は、目の前で一本一本、丁寧に炭火で焼き上げられ、素材の持ち味が最も引き立つ絶妙なタイミングで供されます。香ばしい炭火の薫り、外側の程よい焼き加減、内側に閉じ込められた旨味と肉汁いずれも見事で、職人の確かな技と心配りが感じられました。
銘酒と焼鳥の取り合わせも素晴らしく、家族で語らいながら過ごすお盆の宵を、より豊かで印象深いひとときにしていただきました。料理、お酒、接客のすべてにおいて、家族一同、心から大満足です。

家族5人で訪れました。
30分前予約でしたが対応頂き有難う御座いました。

妻の還暦祝いで、長男夫婦と孫、次男とともに伺いました。
以前からプライベートで何度か利用させていただいておりますが、今回は「出雲コース」をお願いしました。焼物、揚物、握り7貫、細巻まで、一品一品が丁寧に仕上げられており、家族そろって大変おいしくいただきました。
何より、妻のために心のこもったお祝いプレートをご用意くださったことに、深く感謝申し上げます。妻もとても喜んでおり、家族にとって忘れられない、温かな還暦祝いとなりました。
節目の大切なひとときを素敵に彩っていただき、本当にありがとうございました。また家族で伺いたいと思います。

一貫ごとの丁寧な仕事に感動しました。
大阪市北区・天神橋筋の「鮨 天使」さんで、【特上にぎりセット】をいただきました。
にぎり11貫は、どれもネタの鮮度と旨みが際立ち、シャリの大きさ・温度・ほどけ方も絶妙。口に運ぶたびにネタとシャリが美しく調和し、一貫ごとに包丁の入れ方や味付けなど、職人の繊細で丁寧な仕事が感じられました。
細巻まで一切妥協のない仕上がりで、品数、質、満足感のいずれも申し分ありません。落ち着いた雰囲気と心のこもった応対も心地よく、最後までゆっくりと上質な時間を過ごすことができました。
味、技術、おもてなしのすべてにおいて大満足です。天神橋筋で本格的なお鮨を楽しみたい方に、自信をもっておすすめできる名店です。ぜひまた伺いたいと思います。ごちそうさまでした。

北新地で40年にわたり暖簾を守り続けてこられた割烹味菜。
毎回訪れるたびに感じるのは、「本物のおもてなし」と「変わらぬ仕事の丁寧さ」です。旬の食材を活かした料理はもちろんのこと、一品一品に料理人の真摯な姿勢が感じられます。派手さではなく、素材の持ち味を最大限に引き出す味わいは、まさに老舗割烹ならではの真骨頂です。
また、料理だけでなく、温かく細やかな接客にも心を打たれます。店内には落ち着いた空気が流れ、訪れるたびに心が安らぎ、特別な時間を過ごすことができます。
40年という長い歳月を経てもなお、多くの人々に愛され続ける理由がよく分かります。単なる食事の場ではなく、人と人とのご縁をつなぎ、感動を与えてくれる名店です。
これからも末永く、この素晴らしい味とおもてなしを守り続けていただきたいと思います。心から感謝と敬意を込めて、最高評価を贈ります。
なお、店舗情報としては北新地の 割烹味菜 は長年にわたり高い評価を受けている日本料理店として知られています。

大切なお客様や各界の皆様とのご縁を結ぶ場として、長年にわたり利用させていただいております。
私自身、吉兆時代よりお世話になっておりますが、時代が移り変わる中にあっても、変わることのないおもてなしの精神と日本料理の真髄を守り続けておられることに、深い敬意を抱いております。
旬の食材を活かした格調高いお料理はもちろんのこと、女将をはじめスタッフの皆様の細やかな心配り、品格あるご接遇は、訪れるたびに日本の伝統文化の素晴らしさを改めて実感させてくださいます。単なる会食の場ではなく、人と人との信頼を育み、ご縁を深める特別な空間として、これまで数多くの大切な宴席を支えていただきました。
長きにわたり変わらぬご厚情と温かなおもてなしを賜っておりますことに、心より感謝申し上げます。伝統を守りながらも時代の要請に応え続けるその姿勢は、多くの人々に愛され続ける理由そのものであると感じております。
北新地を代表する名店として、今後ますますご繁栄されますことを心より祈念申し上げるとともに、私自身もこれから先、大切な方々との語らいの場として末永くお世話になりたいと存じます。

大阪・福島の隠れ家和食として人気の Fukushima Mohri でランチをいただきました。
一皿ごとに驚きと季節感があり、和食をベースにしながらも創作性の高い料理に感動しました。特にお造りやお蕎麦、土鍋ご飯は素材の良さが際立っていて、最後まで丁寧な仕事を感じます。
店内は落ち着いた上質な空間で、器や盛り付けの美しさも素晴らしく、特別感のあるランチタイムを過ごせました。接客も非常に丁寧で心地よく、大切な人との会食や接待にもぴったりのお店です。
「この内容でこの価格なのか」と思うほど満足度が高く、福島エリアで和食ランチを探している方にはぜひおすすめしたい名店でした。また季節を変えて再訪したいと思います

銀座の名店らしい品格と、肩肘張らずに楽しめる温かな空気感が絶妙なお店でした。
「銀座すし嘉」
一貫一貫に丁寧な仕事が感じられ、特に中トロと雲丹、そしてふわっとほどける穴子は感動的な美味しさ。シャリとの一体感も素晴らしく、まさに“江戸前鮨”の醍醐味を堪能できました。店主の気さくで細やかな接客も心地よく、初めてでも自然とリラックスして過ごせます。
銀座という立地でありながら、価格以上の満足感があり、会食・記念日・大切な人との食事にもおすすめしたい一軒です。また季節を変えて再訪したくなる名店でした。

月に一回は訪れる北新地の名店として名高い 割烹 味菜 を本日も訪問。
季節感を大切にした一皿一皿に、料理人の繊細な技と美意識が宿っており、まさに“大阪割烹の真髄”を感じる時間でした。
特に出汁の完成度が素晴らしく、素材本来の旨味を丁寧に引き立てる味わいは格別。料理に合わせた器使いや、静かで上質な空間演出も見事で、接待・会食・大切な方との時間にも最適です。
北新地で「本当に美味しい和食」を求める方に、自信を持っておすすめできる名店です。

2月に亡くなった父との思い出の名店に再来。
今回もまさに“感動”の一言でした。
カウンター越しに供される一貫一貫は、素材の質の高さはもちろん、温度・握り加減・提供のタイミングまで緻密に計算されており、職人の技と美意識が随所に感じられます。特に季節のネタは、その時期ならではの旨みが最大限に引き出されており、口に運ぶたびに驚きがあります。
店内は落ち着いた上質な空間で、過度な緊張感はなく、それでいて特別な時間をしっかり演出してくれる絶妙な雰囲気。大将の丁寧な仕事ぶりとさりげない会話も心地よく、食事全体の満足度をさらに高めてくれます。
価格以上の価値を確実に感じられる一軒。接待や記念日はもちろん、自分へのご褒美としても間違いなくおすすめできる名店です。