・弟子のカウンターに通されました。せっかく期待して行ったのに、「あ、大将じゃないのか…」という落差がちらついて、食事になりませんでした。文夫さんが揚げないであれば結構なのですが、せめて予約時に告知するなりしていただきたいです。
・サービスについて、種ごとに懐紙を交換していただきました。もう少し替える頻度を落とされてもいいと思います。毎回後ろから懐紙を差し出されると、横槍を入れられたように感じます。
・揚げ具合はやや生より、軽めの衣で食べ疲れしないタイプの天ぷらです。いくつか印象に残ったものを挙げると、
・海老は大ぶりの足赤海老を使われていました。車海老ほど甘くなく、また大ぶりで食べごたえのある天ぷらでした。
・ヤングコーンが少し生すぎました。特に芯の部分は火の入っていない固さが目立ちました。小玉ねぎでも同じ感想を持ちました。
・食後のフルーツのスイカは、天丼の後でしたので清涼感が好対照をなしていて、楽しめました。
総じてやや期待値に満たない体験でした。銀座という土地・近藤という名前にこだわらなければ、東京にこれより偉大な天ぷらはいくらでもあります。そもそも、当日お店に行ってから弟子が揚げるというのがわかるようでは、危なっかしくて誰かと食事する場面にはとても使えません。再訪はありません。