前菜30種は、食材の組み合わせがよく考えられていて、これ自体が一つのコース料理で、初めての体験でした。一品一品がしっかり料理として完成していて、どれも繊細で美味しかったです。最後のデザートまで世界観が統一されていて、料理をいただきながら、作品を楽しませてもらった気分です。ごちそうさまでした。また、次の季節に伺います。