この度は遠路大阪よりお越しいただき、誠にありがとうございました。また、貴重なご意見をお寄せいただきましたことに、心より感謝申し上げます。
ご来店をお楽しみに思ってくださっていただけに、ご期待に添えなかった点があったとのこと、大変申し訳なく存じます。
ご指摘いただいた魚の説明声量や話すテンポも、お席の雰囲気に合わせてご不便をおかけしないよう、改めて心がけてまいります。
コースのペースにつきましては、鮨の温度や握りたての状態でお召し上がりいただくことを大切にしているため、全体として寿司屋らしくリズム良くお出しする構成をとっております。ゆったりとお過ごしになりたいご希望がございました際には、ご来店時にお気軽にお申し付けいただければ、柔軟にご対応させていただきます。
お見送りの件も、厨房の状況によりお席を離れられないタイミングがございましたこと、誠に失礼いたしました。
大切な記念のお食事に選んでいただいたにもかかわらず、心に残る時間をご提供できなかったことを残念に思っております。またいつかご縁がございましたら、より満足していただける夜をご用意できるよう、スタッフ一同精進してまいります。
どうぞ今後ともよろしくお願い申し上げます。