ちょうど紹興酒フェアをやっていて、料理とのマリアージュを存分に楽しめました。
おすすめの逸品は、中華風茶碗蒸しのフカヒレ餡かけ。まろやかな口当たりと上品な出汁の旨味・滋味がふわっと広がります。酸味の効いた紹興酒と合う！
北京ダックや海老のオレンジマヨも、甘辛く、かつ香ばく仕上げてあり、紹興酒の芳醇な香りと相まって酒が進みます。
黒毛和牛の蜂蜜黒胡椒ソースは、15年熟成の深い旨みをまとう紹興酒とともにいただきました。どれも美味！
飛子チャーハンは、プチプチした食感に旨味に舌鼓を打ちつつ、あっという間に完食。
どのお料理もクオリティが高く、酒好きにはたまらない時間でした。リピ確です。毎週行きたいくらい！