先日7月にオープンしたばかりのお店
【銀座 鮨 しょう介】に行きました。
店内は清潔感があり、
居心地の良さが際立っていて
良い印象でした。
まず先付けのもずくや
蛸の柔らか煮を堪能し、
その後に出されたお刺身の数々は、
どれも質が高く感嘆しました。　
特に印象深かったのはあん肝で、
レバー系が苦手な私でも
初めて口にする衝撃の一品。
ムースのような口当たりで
濃厚さが格別で、忘れられません。。
握りはすべて新鮮で、
特に大トロはとろけるような食感でした。
脂の旨味が最高で、
いくらやうにもとろけるような舌触りと
味わいが口中に広がり、
噛むたびに旨味がじわりと広がる。
今回はお任せコースをお願いしましたが、
品数も多くボリュームがあり、
満腹感と満足感を同時に得られました。
店内が比較的空いていたタイミング
だったこともあり、
大将とお話しする時間も多く取れ、
優しくユーモラスな人柄が
居心地の良さを更に高めてくれました。
会話を楽しみながら食を待つ時間も、
心地よいひととき。
全体として満足度は極めて高く、
友人も大満足でした。
必ずまた訪れたいと思えるお店です。
次回もどうぞよろしくお願いします。
ご馳走様でした。