モンジロー！様
　この度は、大切な記念日のご会食に当店をお選びいただき、誠にありがとうございました。また、お忙しい中、貴重なご意見をお寄せいただきましたことに心より感謝申し上げます。
まずは、お料理やお酒をお気に召していただけました一方で、コースの締めくくりとなる大切な時間に、大変不快で悲しい思いをさせてしまいましたことを、深くお詫び申し上げます。
デザート後にコーヒーをお待たせしてしまったばかりか、ホールスタッフの目配りが完全に行き届いておらず、お客様に催促のお手間をとらせてしまいましたこと、深く反省しております。
今回いただいたお言葉を全スタッフで共有し、コースの最後まで徹底した目配りを行うこと、そしてお客様の立場に立った誠意ある接客を徹底できるよう、猛省し、再教育を行ってまいります。
大切な思い出となるはずの日に、寄り添うことができず本当に申し訳ございませんでした。勝手なお願いではございますが、もしまた機会をいただけるようでしたら、その際は心からご満足いただけるおもてなしでお迎えできるよう、店舗一丸となって改善に努めてまいります。
この度は誠に申し訳ございませんでした。