このたびは宮川町水簾 東京ミッドタウン店にご来店いただき、誠にありがとうございます。
また、心温まるご感想と高いご評価をお寄せいただき、重ねて御礼申し上げます。
品数の多いコースを「工夫されていて飽きずに最後まで美味しくいただくことができました」とおっしゃっていただき、大変嬉しく拝読いたしました。当店では、旬の食材を大切にしながら、一品ごとに味わいや食感、仕立てに変化を持たせ、最後まで季節の会席を楽しんでいただけるよう献立を組み立てております。
今回は、日本へ何度もお越しになっている海外のお客様とのお食事に当店をお選びいただき、そのお客様にもご満足いただけたとのこと、料理人・スタッフ一同にとりまして大きな喜びでございます。日本料理を通して、日本の四季や食文化の魅力を感じていただけておりましたら何よりでございます。
また、お子様とご一緒に安心してディナーをお楽しみいただけたことも嬉しく存じます。「ディナータイムに子連れ可能で、このお料理と雰囲気のレベルは東京ではあまりないのでとても貴重」とのお言葉は、私どもにとって大変励みになります。ご家族でのお食事はもちろん、海外からのお客様のおもてなし、ご接待や記念日など、さまざまな大切な機会にお選びいただける店でありたいと考えております。
「また必ず伺います」とのお言葉を励みに、次回はまた違った季節の味わいと趣向でお迎えできるよう努めてまいります。
皆様に再びお目にかかれます日を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

この度は、数あるお店の中から当店をお選びいただき、また貴重なお時間をいただいてご来店くださったにもかかわらず、ご期待に添うお料理をご提供できず、誠に申し訳ございませんでした。
せっかく、楽しみにされていたお料理が事前のご案内と大きく異なる印象となり、また多くのお料理について温度や提供方法にご不満を抱かせてしまったことを、真摯に受け止めております。
特にお料理の内容や温度については、季節や仕入れ等による変更がある場合でも、お客様にご納得いただける形でお伝えし、ご期待を裏切らないお料理をご提供することが大切だと改めて感じております。
一方で、接客についてお褒めのお言葉をいただき、ありがとうございます。
だからこそ、お料理について残念な思いをさせてしまったことを大変心苦しく感じております。
今回いただいたご意見をスタッフ一同で共有し、料理内容のご案内、調理、温度管理、提供方法を含め、今一度見直してまいります。
この度は率直なご意見をお寄せいただき、誠にありがとうございました。