仕事仲間のお祝いごとでランチコースをいただきました。
一皿一皿がアートのように美しく、食材の持ち味を最大限に引き出した繊細な味わい。
店員さんに聞いたところ、お皿やカトラリー置きも全て有田焼とのことでした。
パンに添える燻製バターは毎回大のお気に入りです。
前菜のかますは口に入れた瞬間に初夏の爽やかさが広がり、
オーロラサーモンの仕上げのビーツの液体窒素仕上げも、見た目にも体験として楽しめる素敵な演出で同席した友人たちも喜んでいました。
メインの蝦夷鹿も火入れも絶妙で、見た目だけでなく香りや温度のバランスにも感動しました。
接客サービスも、心地よい距離感でリラックスした時間を過ごせました。
また、今回はお祝い事というのもあり、デザートのプレートにメッセージの対応もしていただいたり、
1名がケトジェニックのためパスタをサラダに変更していただいたり、個別対応も丁寧にしていただきました。
「また必ず来たい」と心から思える、五感で楽しめた特別なランチでした。