名古屋からフーディーの度と称して、彼と初めてこちらにお伺いしました。前菜の一口目から、シェフの勉強熱心さというか、哲学と言っても過言ではない食材同士のマリアージュに感嘆しました。続くお皿すべてに置いて感動の連続で、この上ない幸せをいただきました。お料理は、基本手元のメニューに記載されてるので分かりますが、ソムリエさんの声がもう少し声が大きいと分かりやすかったかなと。とにかく、シュバリエを味わったことが、あるかないかで、人生がまったく違うくらい！良かったです。ぜひまたお伺いしたいと思うお店でした。美味しいお料理をありがとうございました。

とにかく、お給仕・ホスピタリティが素晴らしかったです。気持ち良く過ごせました。お料理はどれも手が込んでいて、美味しかったです。