温泉大好き0226さんのクチコミ一覧
投稿日：2025/03/22
大阪府 福島
割烹・小料理
利用日：
2025/03/22
ランチ
プラン名：
【店主おまかせランチ】（12時一斉スタート）
- 4.0
- 料理・味4
- 接客・サービス4
- お店の雰囲気4
- コストパフォーマンス4
- ご利用シーン家族との会食
- 4.0
- 料理・味4
- 接客・サービス4
- 雰囲気4
- コストパフォーマンス4
- ご利用シーン家族との会食
頂いた物は,ランチ13200円 1人
玉露茶 800円
ペリエ 800円
八寸
あさつき&あんきも 柚子風味
この柚子風味のあんきもが美味し過ぎましたょ！
あさつき&小さなアラレ
食感も良かったです！
グリーンアスパラ&クエ
クエに醤油お出汁を付けて炭火焼きされてましたが,このお醤油出汁とっても美味しかったです！！
白海老 陶器の入れ物,
三種の春野菜 ひよこ豆etc,
炊いた長芋,
トマトと雲丹 北海道
煮えばな
近江のお米とえんどう豆とからすみ！
豆ご飯が苦手なのですが,この3種類が美味し過ぎましたょ.
碗物
湯葉豆腐 豆乳と汲み上げ湯葉,菜の花,木の芽
刺身
アオリイカ 高知県と鮪 那智勝浦
アオリイカ
昆布塩で頂きました。ねっとりとしていて,美味しかったです！
鮪も美味しかったですょ.
炊き合わせ
かぶら&蟹みそ,生姜のせ.
かぶらを柔らかく炊き,衣を付けて揚げておられる！
衣に,蟹の[あんかけ]が絡んでいて凄く美味しかったです！！！
ご飯
牡蠣飯,
カーボン鍋で炊いてるそうです.
温かいお茶も頂けました.
デザート
吉野本葛&うぐいすがけ
どれも美味しかったです！
また一休から予約します.
御馳走様でございました!
追伸
カードで支払うとサービス料金がかかります!
玉露茶 800円
ペリエ 800円
八寸
あさつき&あんきも 柚子風味
この柚子風味のあんきもが美味し過ぎましたょ！
あさつき&小さなアラレ
食感も良かったです！
グリーンアスパラ&クエ
クエに醤油お出汁を付けて炭火焼きされてましたが,このお醤油出汁とっても美味しかったです！！
白海老 陶器の入れ物,
三種の春野菜 ひよこ豆etc,
炊いた長芋,
トマトと雲丹 北海道
煮えばな
近江のお米とえんどう豆とからすみ！
豆ご飯が苦手なのですが,この3種類が美味し過ぎましたょ.
碗物
湯葉豆腐 豆乳と汲み上げ湯葉,菜の花,木の芽
刺身
アオリイカ 高知県と鮪 那智勝浦
アオリイカ
昆布塩で頂きました。ねっとりとしていて,美味しかったです！
鮪も美味しかったですょ.
炊き合わせ
かぶら&蟹みそ,生姜のせ.
かぶらを柔らかく炊き,衣を付けて揚げておられる！
衣に,蟹の[あんかけ]が絡んでいて凄く美味しかったです！！！
ご飯
牡蠣飯,
カーボン鍋で炊いてるそうです.
温かいお茶も頂けました.
デザート
吉野本葛&うぐいすがけ
どれも美味しかったです！
また一休から予約します.
御馳走様でございました!
追伸
カードで支払うとサービス料金がかかります!
投稿日：2025/01/19
利用日：
2025/01/19
ランチ
プラン名：
スタンダードコース
- 3.0
- 料理・味3
- 接客・サービス3
- お店の雰囲気3
- コストパフォーマンス3
- ご利用シーンー
- 3.0
- 料理・味3
- 接客・サービス3
- 雰囲気3
- コストパフォーマンス3
- ご利用シーンー
黒毛和牛を使ってるそうですが、産地を教えて頂けませんでした。
大切なメインの牛さんの産地しらず、下準備など困らないのかと不思議で仕方ありません。
かなり落胆し、道理でパン粉も多い肉汁もなく
ソースも少ないハンバーグなんだな。と。。。
八割の方が蟹クリームコロッケを食べてらっしゃいましたが、私も作りますが蟹の味よりは生クリームの味が強かったです。
食べログやグーグルの評価が高過ぎるのか？私には、かなり期待ハズレでした。
舌肥えた方は行かない方が良いと思います。
大切なメインの牛さんの産地しらず、下準備など困らないのかと不思議で仕方ありません。
かなり落胆し、道理でパン粉も多い肉汁もなく
ソースも少ないハンバーグなんだな。と。。。
八割の方が蟹クリームコロッケを食べてらっしゃいましたが、私も作りますが蟹の味よりは生クリームの味が強かったです。
食べログやグーグルの評価が高過ぎるのか？私には、かなり期待ハズレでした。
舌肥えた方は行かない方が良いと思います。
店舗からの返信
本日ありがとうございました。
こちらが本日使用しました黒毛和牛になります。
是非調べて下さい。
黒毛和牛すね肉は熊本県産なかがわ牛です。
個体識別番号1555201720
ミンチは香川県産オリーブ牛の最優秀賞です。
個体識別番号0874053577
ハンバーグは肉汁が少ないのではなく、肉汁を閉じ込めている作り方をしております。
カットした時に肉汁が出るハンバーグは余分な水分が多いもしくは脂が多いと言う事はご存知でしょうか？
デミグラスソースが少ないのでは無く、本来のハンバーグのお肉の味を感じて欲しいからです。
デミグラスソースまみれのハンバーグではお肉自体の味が損なわれます。
良い黒毛和牛を使う必要が無いのです。
タラバガニのクリームコロッケは生クリーム使ってません。
当店ではタラバガニ1.2キロ分を水分が無くなるギリギリまでソテーしカニの味を凝縮してます。
仕上がりまでにオーブンで3時間入れ濃厚な味わいにしております。
その際カニはソースとしてベシャメルソースに溶け込んでますのでカニ感はあまり感じないです。
私達はチームとしてゲストに喜んでもらう為日々精進してます。
Googleの評価、食べログの評価高過ぎると僕も思ってます。沢山のお客様に支えてもらってます。
その沢山のお客様は舌が肥えて無いと言う事でしょうか？
教えて頂きたく思います。
いかがでしょうか？
こちらが本日使用しました黒毛和牛になります。
是非調べて下さい。
黒毛和牛すね肉は熊本県産なかがわ牛です。
個体識別番号1555201720
ミンチは香川県産オリーブ牛の最優秀賞です。
個体識別番号0874053577
ハンバーグは肉汁が少ないのではなく、肉汁を閉じ込めている作り方をしております。
カットした時に肉汁が出るハンバーグは余分な水分が多いもしくは脂が多いと言う事はご存知でしょうか？
デミグラスソースが少ないのでは無く、本来のハンバーグのお肉の味を感じて欲しいからです。
デミグラスソースまみれのハンバーグではお肉自体の味が損なわれます。
良い黒毛和牛を使う必要が無いのです。
タラバガニのクリームコロッケは生クリーム使ってません。
当店ではタラバガニ1.2キロ分を水分が無くなるギリギリまでソテーしカニの味を凝縮してます。
仕上がりまでにオーブンで3時間入れ濃厚な味わいにしております。
その際カニはソースとしてベシャメルソースに溶け込んでますのでカニ感はあまり感じないです。
私達はチームとしてゲストに喜んでもらう為日々精進してます。
Googleの評価、食べログの評価高過ぎると僕も思ってます。沢山のお客様に支えてもらってます。
その沢山のお客様は舌が肥えて無いと言う事でしょうか？
教えて頂きたく思います。
いかがでしょうか？
