味もコスパも雰囲気も素晴らしかったです。オーナーシェフの田島さんはジョエルロブションの肉部門のシェフとして勤めた後、ロブションの総料理長だった渡辺さんがナベノイズムを立ち上げ独立する際から参加して働かれ、その後フランス本場の三つ星レストランにも行かれたとの事です。輝かしい経歴に違わず、味も見た目も非常に美しく素晴らしかったです。一番安い14000円のコースだったのですが、これでこのクオリティは素晴らしすぎます。
フレンチと鉄板焼きの融合というコンセプトですが、鉄板焼きは日本料理の中でもエンターテイメント性が高く、アワビや野菜とも相性が良いので凄く面白いと思います。
実際には鉄板焼きだけにこだわらず、ジビエのお肉を出される際は炭も使われて最上の方法をちゃんと見極めてらっしゃいました。またコースの中のお肉以外の品々も盛り付け、味ともにとても凝っていてやはりフレンチで鍛えられたすごい方なんだなと思いました。
動画を撮る際の映えも気遣ってくださったり、料理のご説明もしっかりしてくださり、素敵な夜となりました。