食した後に魚ごとに違う香りが鼻に抜け、確かな技術を持った職人によって仕込みがされ、そして寿司が握られていることが感じられました。フロアのスタッフはまだ若い方で、予め予約したコースの内容の説明が足りず、その点が若干残念でした。但し、それを上回る魅力のコースを堪能させて頂きました。