今回はいつもフロアを担当されている責任者である方がお休みでした。
お会い出来なかったこともとても残念でしたが、
レベルの違いを痛感というか、改めてサービス業はホスピタリティが大切なんだと実感しました。
此方が伝えたいこと、要求していることが伝わらなかったり、
お料理の説明や運んでくるタイミングが微妙だったり、ドリンクのお代わりを促すタイミング等々、
失礼を承知で記させていただくならば、差が歴然としていました。
幸いにも、此方は初めてではないメンバーでお伺いしたので、大きなことでありませんが・・・
またお伺いいたしますのでよろしくお願いいたします。

幾度と足を運んでおりますが、いつも変わらない素晴らしいお料理とホスピタリティを提供して下さいます。
今回は大切な友人の退院祝いでお邪魔しました。
こういった利用は初めてでありましたが、料理長をはじめ、担当のK様にもお気遣い含めて大変お世話になりました。
食材のチョイスも調理法も、更には料理の魅せ方にしても、主役は勿論のこと、私も感動して感激しました。
今回も有り難うございました。
これからもよろしくお願いいたします。
鯛めしに記念デザートは主役にも私にも記憶に留まり続けると思います。

8月のとある土曜日の夜、大勢の人数でお世話になりました。
お店の雰囲気、スタッフの手際良さにホスピタリティ、そして何よりも、お料理の美味しさに参加メンバーは時間の経過にも気付かないほどの楽しく美味しい時間を過ごされておりました。
ワインやウイスキーも併せて楽しまれていたようでホスト役の私も嬉しい限りです。
次の週に、早速自ら足を運んでランチを食べたメンバーもいるようです。
こだわりの食材に匠の技による調理方法、ゲストを飽きさせる事が無い逸品達は、季節毎にファンを確実に増やしていくことでしょう。
スープにしてもパスタもお肉も、そして唯一無二のビザも、思い返しては再訪し食したくなる中毒性は反則です　笑

私も季節毎に必ず足を運んで、肩肘張らない気取らずに食せる逸品達を楽しみ続けていきたいと思います。
大変お世話になりました。ご馳走様でした。
また伺わせていただきます！

2025年6月にオープンしたばかりのイタリアンという一言では括れない、
素材の良さを最大限に活かしつつもフレンチと和の技法も取り入れられている素敵なお店でした。
ディナーコースをお願いしたのですが、メニューには素材名しか載っていません。
例えば、温菜と記されたそこには、
手羽先　島オクラ　島らっきょ　としか書かれていないんです。
何が運ばれてくるのか？どんな見た目、味なのか？
前菜も海鮮も、そしてパスタもメインも全てがこの期待感とワクワク感に支配されます。
一つだけ、敢えて書かせていただきます。
手羽先と書かれたお料理の正体は、フレンチでいうコンフィと焼き鳥を炭火で焼き上げる匠の技の共演でした。美味！
オープニングのスープからデザートの氷まで、季節感に溢れる見事な技の組み合わせの数々に大満足のひとときでした。
居心地の良さも特筆もので、綺麗で可愛い店内はスタッフの皆さんがホスピタリティにも満ちているのでお料理との相乗効果が産まれています。
再訪、この場で宣言いたします。
今回はとても美味しく楽しい時間をありがとうございました。
ご馳走様でした！また来月にでも。

数年に渡り、幾度とお世話になっておりますが、
いつ伺っても美味しいご飯にお料理、そして安定のホスピタリティと清潔感溢れる素晴らしいお店です。
これからも私にとって、銀座におけるファーストチョイスの和食店で在り続けていただきたいと、
陰ながら通い続けて応援させていただく所存です。
福島県から都内に伺う楽しみの一つとして、今後も変わらずによろしくお願いいたします。

直近でディナータイムとランチと2回の訪問をさせていただきました。
いつも通りに変わらない一手間を惜しみなく施す技も、扱う素材の高級感や希少価値感も流石です。
メニューにない日本酒の種類もいくつもあるようで、益々の進化というアップロードを実行されていますね。
9月度の衝撃は千葉県産の伊勢海老！これは反則でしたね。
お店はコスパ悪過ぎ、此方お客側はコスパ良過ぎです。笑
開店からまだ1年にもなりませんが、お客様が増えているようで1ファンとして嬉しい限りです。
採算度外視のお料理も握りも、一度食せばお客様は納得される技と味だと私自身は強く思ってます。
今後もお伺いさせていただきますので、宜しくお願いいたします。
最後に一つだけ
今までは手書きの領収証でしたので何も問題なかったのですが、今回は印字の領収証でした。
但書きに、飲食代〇名分　と印字されてます。
これは使い勝手悪くて、困ります。経営者の方はお判りと思いますが但書きに人数を入れるのは・・・
その場で確認しなかった私が悪いのですが、改めて見た際にビックリしました。
改善をお願い申し上げます。