地元食材、地元の銘酒を堪能したことは勿論、何よりも金沢生まれ金沢育ちの大将が市場で厳選してその手から生まれる一食一食が綺麗で旨い。石川のおすすめのお酒を女将さんに選んでもらい、銘柄を変える都度に美しい酒器で呑ませてもらいました。照明も花もゆっくり味わうに抜群のセッティングでした。東京からの夫婦旅でしたが最高の時間を過ごせました。また来ます。