予約して訪問した　鮨 起承転結　さん。
国分町の喧騒から離れた落ち着いた店構えで、今回は全20品（握り13貫）の三陸の海を知るコース（9,800円）をいただきました。
手渡しの北海道産雲丹手焼きや、希少なカマトロ、手作りのあたりネギを乗せたアジなど、一貫ごとに感動の連続！希少な秋保産フィンガーライムを乗せた金目鯛の炙りや、女川産雲丹を乗せた贅沢な雲丹鉄火まで、素材と仕事の丁寧さが光る品ばかりでした。
この圧巻のクオリティと品数で1万円以下というコスパの高さには脱帽です。大将やスタッフの方々も優しくて非常に気さくで、お寿司のことも優しく教えてくださるのでカウンター鮨デビューにもおすすめ。仙台に訪れた際は必ず再訪したいお店さんです。

新潟での出張お仕事。
新潟に行くなら絶対にお寿司屋さんに行きたい！と思っていたので新潟通のグルメな友人にお勧めしてもらった、こちらの起承転結 新潟さんへ予約して訪問しました。
洗練された落ち着いた店内。
カウンターにお通しいただき、コーススタート。
特選おまかせコース（全19品内握り11貫）…¥10,000
飲み放題が付いてのおまかせコース。
全19品で握りが11品、他8品が一品もの。
飲み放題メニューもビール、ウィスキー、サワー、お茶ハイ、焼酎、日本酒、ソフトドリンクと飲み放題も大変充実していました。
入店してから退店までとにかく満足度が高いです。
新潟県ならではの品も多く、県内の方・県外の方、ともに満足できると思います。
和らぎ水などこちらが頼んでいなくても出していただけたり、ときめ細やかなサービスで楽しく食事に集中することができました。
ごちそうさまでした。

家族と初訪問でした。
この価格でコース内容、とにかく満足度が高いです！
カウンターだけでなく、個室もあるので接待などのビジネスシーンにも使用できそう。
また堅苦しすぎないので若い人のお鮨屋さんデビューにもオススメです。
【コース内容】
◯前菜
豆乳豆腐の梅肉添え、ブリの麹和え、芹のおひたし
◯握り
・中トロ
・アオリイカ
・アジ
・ブリ
・ノドグロの炙り
・とろたく
・いくらの小丼
・赤身のヅケまぐろ
・帆立
・クエ
・煮穴子
・干瓢巻きと干瓢の稲荷
◯金目鯛の餡掛け
◯白身魚の素麺
◯ブリの幽庵焼き
◯あら汁
◯デザート
卵を使ったケーキとりんごのコンポート
握り、お料理ともに創意工夫が満載で、驚きと美味しさに溢れた2時間でした。
ごちそうさまでした！