家族の誕生日祝いだったから、昼に伺い、一万7千円のコースを依頼。
店内は4組ほどはいれるカウンターと、奥に3組ほどはいれるカウンターがあり、1時から3時まで、うちと一組しか、客はいなかった。
これまでは、3組以上の客がいたら、店主一人で鉄板を担当していたが、
今回は、奥のカウンターを店主が担当し、うちは若い女の子が焼きを担当。
女の子は、頑張ってはいた
ものの、アワビやアオリイカを鉄板上で押さえて切るとか、捌くことはうまくできず、みるからにおぼつかない手つきで、
特にアオリイカの処理は、美味しくいただけないのが最初から伺い知れる内容だった。
ここは高級鉄板焼き？
まさか？
と言う情況。
悪いのは店主と思われる。
焼き場に立たせるには、経験が足りない。
経験を補う頑張りにも限界がある。

本当に残念な時間が過ぎました。

わかっていたら行きません。