ご来店ありがとうございました。
パンについては色々ありますが、当店では自家製で毎朝焼き上げています。
再度温めると表面がカリッとなって、時間が経つと水分が蒸発して硬くなります。
他店の冷凍を焼くとカリッと中がフワッとなることはありません。
難しいですね。貴重なご意見ありがとうございました。