友人や子供とランチやアフタヌーンティーは伺いますが、今回は子供のディナーデビューに利用させていただきました。
夫がすっぽんを怖がるため、子供が同行してくれるこの機会を待っていました。せっかくなら、名物として扱っていらっしゃるお店でいただきたいと思い、伺いました。
別注文ですっぽん雑炊をお願いしたのですが、結論としては、やはりお店が組まれているコースの味の設計が正しいのだと実感しました。
素人が勝手に組み直すものではありませんね。とても勉強になりました。
すっぽんはお出汁も大変おいしく、おずおずと様子を見ていた私にも、給仕の方がさりげなく気遣ってくださいました。
今回とくに感動したのは、お料理の細部の詰めです。和食は子供が好むため、これまで幾つかのお店に伺ってきましたが、さりげない、細やかなところに何度も感心しました。
これは到底真似できない。…と思っていたら、料理長さんのお料理だったようで、それはそうですね、と納得しました。大変失礼いたしました。
本当に美しく、初めての夜のお食事デビューによい時間でした。
失礼でなければ、またお目にかかりたいと思いながら、普段は書かないのですが、レビューを書かせて頂きました。
ありがとうございました。