イベントで2回、ランチで1回お邪魔して、最初のディナー訪問でした。
全てが渾身のお仕事で、カウンターで大将の動きを見ているだけで、満足感ありました。
最初から最後まで、ベストを尽くして、最良のお食事を提供されようとする哲学は十分伝わり、女将の行き届いた正にプロのサービスと、それをサポートするお二人の女性もお店の雰囲気に合った真摯なサービスでした。
予約時にゆっくりコースを楽しむには3時間という記述ありましたが、実際は4時間近く経過しますが、趣味の良い空間の客層、お料理とお酒を楽しむには、これくらいの時間が必要で、東京では味わえない没入体験となりました。
他のお店と比較する意味もありませんが、金沢のまちなかでも静かな住宅地の立地で、綺麗にレストアされた金沢らしい町家と、しんしんと降る雪を見ることが出来る坪庭、これ以上に金沢らしさを感じる場所もありません。
デスティネーションレストランとして、ここを訪問することを目的に東京から来ても十分価値のある東木さんでした！