新橋の地下に潜む隠れ家「つまみ鮨 一石三鳥」へ。洗練されたモダンな空間ながら、肩肘張らずに過ごせる雰囲気が素敵なお店です。
酒の肴と握りをバランスよく楽しめるコースで、特にお酒好きにはたまらない内容でした！
一番驚いたのは鮨屋で出てくる「タコス」。
ビアマスやアボカドマカモレ、マグロわさび×サワークリームの爽やかなコクとパリッとした食感の融合が見事です。
大ズワイガニ・ホタテ・いくら・雲丹が盛り盛りなアテ巻きは旨味が溢れて最高のご褒美。富山県の焼き味噌や香ばしいおいなりさんも絶品でした。
全国から厳選された上質な仕入れと高いクオリティを、この価格帯で堪能できるのは本当に圧倒的コスパ！スタッフの方の接客も温かく大満足です。新橋で美味しいお酒とお鮨を味わいたい時に間違いなくおすすめできます！

新橋の裏路地にひっそりと佇む地鶏焼鳥専門店「鳥さと」さんへ訪問。
店内は黒や木目を基調としたシックで洗練された空間で、落ち着いた大人の隠れ家といった雰囲気が漂っています。全席禁煙の綺麗な店内は、カウンター越しに職人さんの手元や焼き上げるライブ感を楽しめ、デートや大切な会食にもぴったりのロケーションです。
今回は「鳥さとコース 飲み放題付」をいただきました。
毎朝店内で丁寧に捌かれているという伊達鶏や大山どりは、どれもポーションが大きめで食べ応え抜群。
絶妙な火入れによって肉汁と旨味がギュッと閉じ込められています。
串や一品料理のなかでも特に印象的だったのが「大山どりの西京焼き」。
香ばしくふっくらと焼き上げられたお肉に、添えものにまぶされた柚子胡椒がお肉の甘みとピリッとした爽やかな辛みが合わさってお酒が止まらなくなる美味しさでした！
また、「せせりのれもん醤油」は、せせり特有のぷりっとジューシーな脂の旨味と、レモン醤油のさっぱりとした酸味が絶妙にマッチしていて感動的。
「銀杏」もほくほく食感と塩加減が絶妙で、選べる野菜串まで一切の妥協がありません。
コースの終盤には手羽先と椎茸・ネギの餡掛けやよだれ鶏など変化球の一品も挟まれ、最後まで飽きさせない構成。
〆にはカレーとそぼろごはん、デザートにはこだわり卵の濃厚プリンまでしっかり堪能でき、大満足の内容でした。
お土産にそぼろご飯をおにぎりにしていただけたのが嬉しい！
さらに嬉しいのが飲み放題に含まれる日本酒の質の高さ。
全国の有名銘柄が揃っており、美味しい焼鳥とのペアリングを心ゆくまで堪能できます。接客も丁寧で居心地が良く、ぜひまた再訪したい名店です。

銀座7丁目にある落ち着いた雰囲気の焼き鳥店。全席完全個室なので周りを気にせずゆったり食事が楽しめます。
土日祝限定のおまかせコースをいただきました。
一品目の「トリュフのワンタンスープ」から香りが素晴らしく一気に引き込まれました！
炭火で丁寧に焼き上げられる焼き鳥はどれも絶品。脂の乗ったジューシーな「ぼんじり」や、レモン醤油と九条葱でさっぱりいただく「せせり」、コリコリ食感がクセになる「軟骨入りつくね」など、一串ごとの味付けと火入れの技術が高く感動の連続でした。
締めの濃厚な鶏白湯ラーメンと鶏そぼろおにぎりまで大満足のコース内容！
接客も丁寧で、大切な日のデートや接待にまた利用したいお店です。

渋谷・円山町にオープンした「鮨匠 一石三鳥」へ。
「出汁」をコンセプトにした新感覚の江戸前鮨が楽しめます。
総工費1.5億円という豪華な店内は、まさに大人の隠れ家。
コース冒頭、目の前で削られる鰹節の香りに一気に引き込まれます。
マグロとキャビアの冷製出汁：出汁の深みとマグロの旨みが完璧な調和。
名物キンカン手巻き：プチッとはじける濃厚なコクがたまらない。
やま幸の中トロ：口の中でとろける至福の脂。
最後は目の前で点てていただくお抹茶で締め。
「出汁」を軸にしたストーリー性のある構成と、細やかなおもてなしに大満足でした。
特別な日のデートや、大切な人を連れて行きたい時にぴったりな劇場型の一軒です。

渋谷の喧騒から少し離れた神泉エリアにオープンした「Bistro Un Trois（アントワ）」さんへ。一石三鳥グループ初のビストロということで期待して伺いましたが、期待を遥かに超える体験でした。
コースは完成度が高く、店内はカウンターとテーブル席があり、木の温もりを感じる落ち着いた「隠れ家」的な雰囲気。
食後の紅茶が6種類から選べるのも、女性やデート利用には嬉しいポイントだと思います。

新橋駅からすぐ、一石三鳥グループの最高峰ブランド「鮨 八咫烏」さんへ。
一歩足を踏み入れると、新橋の喧騒を忘れるような一枚板カウンターが広がる上質な空間です。
今回は「八咫烏コース」をいただきましたが、正統派の江戸前握りと、趣向を凝らした一品料理のバランスが素晴らしかったです。
車海老の甘みや、濃厚な雲丹、ふわふわの穴子まで、一貫ごとに温度やシャリの解け具合が計算されており、まさに至福のひとときでした。

新橋の喧騒を忘れる、シックな空間が素敵です。今回はコースを頂き、江戸前鮨の確かな技術と、遊び心あふれる創作料理のバランスが絶妙でした。
特に名物の「シャリア（ドリア風の鮨）」は、赤酢のシャリとホワイトソース、キャビアが一体となり、ここでしか味わえない感動の逸品。
握りも「やま幸」のマグロをはじめ、丁寧な包丁入れが光るアオリイカなど、どれも一級品です。
合間にマティーニが振る舞われる粋な演出もあり、終始ワクワクが止まりませんでした。
最後の濃厚な伊勢海老麺から、ふわふわのかき氷まで完璧な流れ。大切な人を連れて行くと必ず喜ばれる、新橋の「大人の隠れ家」です。

新橋の喧騒を忘れさせてくれる、看板のない隠れ家的な雰囲気に惹かれて予約しました。
今回は一石三鳥コースをいただきましたが、結論から言うと期待を大きく上回る満足度でした。
まず、提供されるお肉の質が非常に高いです。
厳選された黒毛和牛はどれも脂のキレが良く、重たさを感じさせません。
特に厚切りの部位や、絶妙な焼き加減でいただく赤身肉は、噛むほどに旨味が溢れます。
また、〆の冷麺やサイドメニューに至るまで一切の手抜きがなく、コース全体の構成が非常に秀逸でした。
落ち着いた和モダンの空間は、デートや友人との会食、ビジネス利用など、どんなシーンでも外さない安心感があります。
新橋で「本当に美味しい肉を、肩肘張らずに、でも上質に」楽しみたい時に最適の一軒だと思います。

大手町駅直結、アクセス抜群の場所にオープンした「伝統火鍋 佳樹園」さんへ。
元々上海料理の名店だったお店がリニューアルしたとのことで、お料理のクオリティが非常に高いです。
・新感覚の「麻辣タッカンマリ」
丸鶏をじっくり煮込んだ濃厚なタッカンマリの旨味と、本格的な麻辣の刺激が合わさった唯一無二のスープ。辛いだけでなく鶏のコクが凄くて、ホロホロの鶏肉も絶品でした。最後の中華麺まで旨味が凝縮されていて最高です。
・本格的なサイドメニューと紹興酒
小籠包や海老マヨなど、一品料理も流石の美味しさ。
紹興酒が年代別に5種類もあり、ロックやソーダ割りで飲み比べできるのも嬉しいポイント。
・お店の雰囲気
落ち着いた大人の空間で、立派な円卓の個室も完備。
接待や会食はもちろん、自分へのご褒美ディナーにもおすすめです。
「旨味を楽しむ火鍋」を体験したい方はぜひおすすめです。

新橋駅から徒歩数分。
高級感漂う店構えに少し背筋が伸びますが、中に入ると活気ある職人さんが温かく迎えてくれます。
まずは一品料理「金柑の甘露煮」の爽やかなスタートから始まり、脂の乗った「油坊主」、旨味が凝縮された「クエの昆布締め」と、のっけからお酒が進むラインナップ。
大将に日本酒のお薦めを伺い、宮城県の純米吟醸酒「伯楽星」をいただきました。
クセがなく、すっと喉を潤してくれてとても飲みやすい。お酒と共にお鮨が進みます。
握りは、ねっとり甘い「泥障烏賊」から始まり、脂の乗った「鰤の漬」や、口の中でとろける「中トロ」など、一貫一貫が主役級。
特に「太刀魚」のふわっとした食感と、最後の「穴子」のほどけるような柔らかさには脱帽しました。
「トロタクとちょうちんの塩漬け手巻き鮨」はちょうちんを口の中で弾けさせると、濃厚な黄身とトロタクが混ざり合い、まさに至福の瞬間。
店内は海外のお客様もいらっしゃって、外国人のスタッフの方もいて英語にも対応できるので、国内問わず人気になるのも納得です。
大切な人を連れて行きたくなる一軒でした。