神楽坂の「鮨 青波」にて、旬の逸品料理と握りを楽しめるおまかせコースをいただきました。
20品以上を楽しめる充実した内容で、前半はお刺身や焼き物、茶碗蒸しなどの逸品料理、後半は種類豊富な握りという流れ。少しずつさまざまな料理を味わえるため、満足感の高いコースでした。
つぶ貝、ひらめ、えんがわ、かつおなどのお刺身は、それぞれ違った食感と味わいを楽しめました。カマスの焼き物や毛ガニの茶碗蒸しも美味しく、クジラを使った料理も印象的でした。
さらに、マスカルポーネと甘納豆を合わせたモナカもいただき、握りだけでなく、こうした個性的な一品を楽しめるのも魅力的です。
握りはスミイカや甘エビ、ほっき貝、サンマ、サバ、車エビ、サワラ、まぐろ、トロなど種類が豊富。旬の魚介をさまざまな形で楽しめました。
落ち着いた神楽坂で、料理と握りをゆっくり堪能したい方におすすめです。