前に訪問したのは半年前なのに、何を注文したか確認しておいてくださって嬉しかったです。
かけた多くの時間と手間が、すべて味の向上に直結していると感じられる素晴らしい料理でした。
アミューズからデザートまで高いレベルが保たれていました。
高級料理店(特に海外の)が、ややもするとプレゼンテーションに偏りすぎて味がおろそかになっているのではないか、と思うことがあるのに対し、武士の街鎌倉にふさわしい、料理の本質を研ぎ澄ますようなレストランであると感じました。
また来ます。

落ち着いた雰囲気で、上質な食事とサービスを楽しみました。
ワインのペアリングは、どのようなワインが出てくるか予想する楽しみがありました。
また使わせていただきたいと思います。
(最後の抹茶で使われているお椀は、もうちょっと上質なものを使った方がいいかもしれないとは思いました)。