銀座一丁目の「鼓空」さんに再訪しました。
8月にディナーで伺い、あまりにも美味しくて今回はランチで伺いました。
カウンター7席のみの落ち着いた空間で、大将の手仕事の細やかさと厳選された旬の素材を心ゆくまで堪能できます。
今回のおつまみはトロさわら。
香ばしく炙られた皮目と、しっとり上質な脂の甘みが口いっぱいに広がる非常に完成度の高い一品でした。
握りでまず印象的だったのは甘海老。
ねっとり感と深い甘みが印象的で、シャリとの解け具合も絶妙でした。
ディナーで最も感動した本鮪は、中トロの豊かな味わいと大トロの上品に溶けていく脂のコクが素晴らしく、今回も大満足。
ディナーでは2貫ずつ提供してくださるので、鮪好きな方はディナーもオススメ。
雲丹は雑味が一切なく、濃厚で純粋な甘みが広がる極上の一貫。一口では食べられないほど雲丹がたっぷり。幸福感あふれる仕上がりでした。
お料理の提供タイミングや細やかなおもてなしも行き届いており、お鮨や日本酒好きな方にかなりオススメです。
また季節を変えて伺いたいです！

人形町の「炭火焼鳥 いざ和」さんへ伺いました。
今回は人気No.1のいざ和コースを予約しました。
一品も串も拘りが感じられて、非常に美味しかったです。
↓特に気に入ったメニュー
かしわ：炭火の香ばしい皮目と、プリッと弾力のあるジューシーな身のバランスが完璧でした！
・焼き天ぷら（ズッキーニ・パプリカ）：みずみずしい野菜の甘みに、特製タレとピンクソルトが程よいアクセントになっていて、コース全体の素晴らしい箸休めになりました。
・レバー：その日仕込みの新鮮なレバーは絶妙なレア加減。エグみや臭みが一切なく、口の中でとろけるような滑らかさと濃厚な甘みに驚きました。
・さえずり：仕入れが限られる希少部位。
心地よい食感と噛むほどに溢れる深い旨味が印象的な一串でした。
・つくね：店内で手仕込みされているとのことで、ふわっとした中に程よい肉感が残り、旨味が凝縮されていて最高でした。
洗練された居心地の良い空間と行き届いたおもてなしで、デートや女子会などにぴったりなお店です。
またぜひ予約して伺いたいと思います。
ごちそうさまでした！

銀座一丁目の「銀座 鼓空」さんに初訪問しました。
大将の丁寧な手仕事と妥協のない素材選びが光るおまかせコースは、最初から最後まで感動の連続でした。
特に印象的だったのは、中トロと大トロが贅沢にそれぞれ二貫ずつ提供されたこと。
極上の脂の上品なとろけ具合とシャリとのバランスを、二度にわたって堪能できる至福の仕掛けでした。
北紫ウニは雑味が一切なく、濃厚かつピュアな甘みがガツンと口の中に広がります。
素材の良さがストレートに伝わる圧巻の一貫でした。
大将のこだわり抜かれたお料理はもちろん、女将さんセレクトの日本酒も最高でした。
ちなみにレモンサワーもお店のイチオシだそうで、絶品だったので是非飲んでみて欲しいです！
温かく細やかな接客も心地よく、素晴らしい時間を過ごすことができました。
大切な方とのご会食や記念日、自分へのご褒美に、心からおすすめしたいお店です。
ぜひまたランチや季節を変えてお邪魔させていただきます。
素晴らしいひとときをありがとうございました。

新宿の「俺のステーキ」さんにて、松阪牛やA5ランクの黒毛和牛をいただきました。
今回はアラカルトで気になるメニューを注文しましたが、濃厚なパテ・ド・カンパーニュに、口の中でとろけるA5黒毛和牛肉寿司、真鯛のカルパッチョには、ウニやいくら、ズワイガニが贅沢に添えられ、前菜から大満足！
メインの松阪牛と厳選部位盛りは、松阪牛に加え、霜降りと赤身の食べ比べまでできて、絶妙な焼き加減で大変美味しくいただきました。
店内は活気がありながらも居心地が良く、スタッフの皆様の目配りやサービスもスマートでした。
この価格でこれだけの高級食材を堪能できるのは素晴らしいです！
友人やご家族との食事やデートなど、幅広いシーンでおすすめできるレストランです。
また利用させていただきます。

THE SUSHI TOKYO 旬さんで、おまかせコースを予約して訪問しました。
小肌や赤貝など江戸前らしい握りから、中トロ・雲丹など満足感の高いネタまでバランス良く楽しめました。
伊佐木と赤貝が特に印象に残りました。
店内は落ち着いた雰囲気で居心地も良く、外国人の方にも丁寧に接客されていました。
個室もあるので、池袋エリアでゆっくりお鮨を楽しみたい時にオススメです！

おまかせ上コースを予約の上、訪問しました。
つまみから握りまでバランスが良く、一品一品が丁寧に作られていて美味しかったです。
握りはシャリとネタのバランスが絶妙で、イクラ・雲丹・炙りトロ丼が最高に美味しかったです！
店内は落ち着いた雰囲気で、個室もあるのでゆっくり過ごすことができます。
デートや会食にもオススメのお店です。