今回はお任せコースをいただきました。
繊細な先付けから始まり、季節感あふれるお造りと握りが続き、目でも舌でも楽しめる時間でした。
特に印象的だったのは、
・長崎産のトロのとろける食感
・北海道産ホタテを潰して甘みを引き出した一貫
・三重県産カンパチのしっとりとした旨み
また、うなぎが乗った茶碗蒸しにトリュフの香りをまとわせた一品は、香りと味のバランスが絶妙で、思わず感嘆してしまいました。
コースの流れも心地よく、いくら小丼や、はも煮麺、苺大福まで、最後まで飽きさせない構成でした。
大将やスタッフの方の丁寧な接客も心地よく、特別な夜を過ごすことができました。
大切な方との食事や、自分へのご褒美に、ぜひまた伺いたいと思います。

【季節の恵みと向き合う、心ほどけるおまかせコース 日本酒との出会いも楽しめる贅沢な時間】
おまかせコースをいただきましたが、どの料理も季節感があり、素材の味を生かした丁寧な仕上がりで、まさに“和の魅力”を五感で楽しめる時間でした。
「アサリとアスパラのおひたし」は、出汁のやさしさと食材の歯ごたえが心地よく、春を感じる爽やかなスタート。「カニとさわら 薬味ゼリーを添えて」は、甘みのあるカニ、最高でした！ゼリーの清涼感が全体を引き締めてくれます。サワラで春を感じ、日本人で良かったと思える一皿でした！
「カニの甲羅盛り」は、贅沢の極み。濃厚な旨味と繊細な舌ざわりに思わず頷いてしまいました。「茶碗蒸し」は具材ひとつひとつが丁寧に選ばれており、なめらかさと出汁の風味が優しく広がります。締めの「カニの炊き込みご飯」は、香ばしいおこげと旨味の詰まったご飯が絶品で、最後まで余韻に浸れる味わいでした。
そしてこのお店の魅力をさらに引き立ててくれたのが、日本酒のラインナップ。日本酒のラインナップ。「五橋」は芯のある味わいで料理の味を優しく引き立て、「写楽」はフルーティーで華やか、
大将おすすめのメニューにない「香子」は香り豊かで、控えめながらも芯のある味わい。
どれも料理に寄り添い、ひと皿ひと皿をより豊かにしてくれました！
見た目も美しく、季節を感じる料理と、日本酒との絶妙なペアリング。落ち着いた雰囲気の中で、丁寧に作られたお料理とお酒を味わう時間は、心に残る素敵な体験となりました。季節ごとに四季を感じに又お邪魔したいお店です。