とても気になっていたお店の一つで見事にその期待を超えたものでした。
今回いただいた神戸牛尽くしコースは前菜からお食事に至るまでデザート以外全てのお品書きが神戸牛で構成されたものでした。
前菜から、ロースのお肉を使った肉前菜、写真を思わず撮りたくなるインパクトのあるものでした
2品目にはまだ3月末の訪問にも関わらず国産の筍をお出しくださったのは大変有り難い逸品のお料理でした
肉寿司は大将曰く、神戸牛で赤酢を使ったシャリのお寿司は自分が最初だと思うと今回いただいたイチボとロースの巻きの2種類は、とにかくネタとシャリのバランスがよかったです
ビーフシチューは洋食で召し上がるものとはまた全然違うもので、スプーンでもすぐにさけるお肉は2つでは足りないほどもっといただきたかったのが本音でした
ローストビーフは日替わりで部位を変えられ作られているようで今回いただいた部位はミスジ、とても味のしっかりしたものでサラダとの相性もよかったです
メインはサーロインとフィレの食べ比べ、味はもちろんのことサーロインは脂のしつこさがなくとても食べやすかったのが印象でした。こだわりのお店で作られているワサビは他のお店では味わったことのない独特な味わいでとてもステーキに合いました。焼き野菜はこだわりの5種類で中でも有名な黒舞茸を使用されていたのにはとても驚きがありました。アスパラも香川から仕入れられている有名地のものでとても興味深いものが揃ってました。ステーキは私たちのペースに完全に合わせてくださり、決して1回や2回で一気に焼くスタイルではなく常に状態の良いお肉を3カットほどでサービスしてくださったことにとても感動しました。
お食事はガーリックライスへ一つ変更、通常メニューは季節の炊き込みご飯と今回は筍と神戸牛が入ったもので、焼き野菜でも使用した肉味噌との相性が抜群でこちらもお店で作られてるということで拘りを最後まで感じました
デザートは鉄板で仕上げると記載があり楽しみでした。想像をしたなかではどれも当てはまらず、良い意味で期待を裏切られた形で、初めから最後までワクワクさせていただきました。
職人気質な大将でしたが、お若いのにこちらからの質問にはなんでも答えてくださりお喋りが過ぎる店主とは違って、静かな場所でゆっくり食事をしたい方には是非おすすめな場所でした。
また節目のときに必ず訪れたいお店でした。