素晴らしい。料理そのものもさることながら、それに対するシェフの思いも聞けて楽しい時間を過ごせました。新幹線が開通し福井への訪問客も増えていると思うので、このような名店があることがもっと知られたら福井の魅力が更に高まると思います。